Brewdog Punk IPA, İstanbul’da barlarda ve butik içki dükkanlarında bulabileceğiniz bir İskoç birası. 2007 yılında iki gencin sıfırdan kurduğu üretim tesisi şu anda dünyaca bilinen bir craft bira markası haline geldi. Muhteşem bir başarı öyküsü!

İki genç İngiltere piyasasına hakim olan endüstriyelleşmiş biralardan sıkılıyor ve ellerinde ne varsa yatırım olarak kullanıp, üstüne bir de kredi çekerek küçük bir üretimhane yaratıyorlar. Sonrası ise dedikasyon ve çok çalışma ile gelen global bir başarı hikayesi olan Brewdog markası oluyor..

Brewdog Punk IPA, alkol oranı 5.6% olan, 6 farklı şerbetçiotu içeren olukça ferahlatan yapıda bir bira. Koyu sarı renkte, burunda tropik meyveler, greyfurt ve ananas aromalarının hissedildiği; damakta olcukça canlı ve dengeli gazlılık seviyesine sahip. Bitişindeki bitterlik geneldeki meyvemsiliği dengeliyor. Benim oldukça beğendiğim, ancak fiyat olarak biraz yüksek bulduğum bir bira. Yine de bu kadar yoğun kokuları aldığım bira tiplerini çok seviyorum. Sanırım biraz da bu brewery’nin hikayesini bildiğim için sempati duyuyorum, o nedenle bira menüsünde gözümün ilk gittiği biralardan bir tanesi oluyor.

Moda’da çeşit çeşit biralar bulabildiğiniz bar cennetlerinden birinde içmiştim Brewdog’un kendi kadehinde Brewdog Punk IPA. Bu kısa yazıyı bitirmeden de biranızı her zaman kadehte içmeye özen göstermenizi hatırlatmak isterim. Şişeden içtiğinizde Brewdog Punk IPA gibi kuvvetli aromalar sergileyen bir biranın kokusunu anlamanız mümkün değil. Hatta abartıp bir de her birayı kendi özel kadehinde isterseniz keyfinize diyecek yok 🙂

Bu birayı da Moda’da Ayı’da içmiştim yanılmıyorsam. En kötü yanı bu barların stok yönetiminde sıkıntılar oluyor. Bir sürü bira var menüde, ama ilk 3 tercihim de “o bira kalmadı abi” cevabını alınca biraz sinirlerim bozulmuyor değil. Brewdog da bu tarz bir bira. Her barın menüsünde var, ama stoklarda yok olduğu zaman çok. Benim en çok tercih ettiğim ve genelde menüsündeki tüm biraları bulduğum mekan ise Erenköy Gastro Draft Pub. Farklı şubeleri de açmaya başladılar. Selamiçeşme’den sonra şimdi de Acıbadem’de evime oldukça yakın bir konumda şubelerini açarak beni mutlu ettiler doğrusu.