Chamlija Blanc de Noir 2015, kırmızı üzüm olan Papaskara’nın beyaz şarap şeklinde üretilmiş şişesidir. Blanc de noir teriminin anlamı da aslında “siyahın beyazı” şeklinde yorumlanabilir.

Papaskarası üzümlerinin alkımları bütün halde düşük basınç altında soğuk fermantasyona tabi tutulmuş, 12% alkollü bir beyaz şarap ortaya çıkmıştır. Chamlija ailesi bu üzümü beyaz, roze ve kırmızı olmak üzere 3 renkte işliyor. Chamlija Papaskarasi Roze yazıma da göz atabilirsiniz.

Chamlija Blanc de Noir 2015

Görünüm: Oldukça açık sarı renkte ve berrak bir görünüm.

Koku: Temiz, genç ve orta kuvvette bir koku yapısı. Sarı elma, armut, kayısı gibi aromalar burunda hissediliyor.

Damak: Düşük gövdeli, orta asidiyeye sahip, aroma konsantrasyonu tatmin edici bir beyaz şarap. Burunla paralel beyaz meyve aromaları damakta hissediliyor.

Değerlendirme: Çok kompleks olmayan bir şarap ve orta uzunlukta bir bitişe sahip. Fiyat performans anlamında tatmin edici. 12 derece civarında soğutarak servis edebilirsiniz. Tavuk ızgara, kabuklu deniz ürünleri ile güzel eşlemeler sağlayabilir. Hatırlıyorum da ben enginar ile bile denemiştim. Yıllanma potansiyeli yok, 2 sene içerisinde tüketiniz.

Değerlendirme notum: 84/100 iyi

Tadım tarihi: Aralık 2016