Chamlija Cabernet Franc 2014, bu bağın beğendiğim en iyi kırmızıları arasında oldu. Tamamen şans eseri tatma fırsatına eriştim. Tek başıma gidip bir kadeh içip çıkarım diye girdiğim Solera şarapevinde meğerse o gün işletme sahipleri bu şarabı tatmışlar. Normalde kadeh olarak verilmediği halde açık şişe yakalayınca hemen denedim. Hayat tesadüflerle güzel dedirten bir kadeh oldu…

Bir tadımda Master Sommelier İsa Bal’ın da çok beğendiğini öğrendiğim, hatta “üzümleri Loire bölgesinden mi taşıdınız?” diyerek takıldığı bir şarap bu. Ben çok deneyimli bir tadımcı değilim henüz, kıyaslama yeteneğim yeni yeni oturduğu için biraz eksik bile notlandırmış olabilirim, ama sıradışı bir şarap ile karşı karşıya olduğunuzu bilin derim. Tadım notumu ve değerlendirmemi de kısaca aşağıda paylaşıyorum:

Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabımı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

Chamlija Cabernet Franc 2014

Renk: Koyu yakut ve berrak bir görüntüye sahip bir kırmızı şarap.

Koku: Orta yoğunluktaki kokular, kırmızı ve siyah orman meyveleri harmanlamış vaziyette beliriyor. Kiraz, böğürtlen, mürdüm eriği, hafif bir yeşil biber dokusu, vanilya ve karabiber gibi baharat notalarıyla oldukça şenlikli bir buruna sahip.

Damak: Orta gövdeli, güçlü asidite ve yuvarlak tanenleriyle uzun bir bitişe sahip. Damakta aromalar burunla paralel, mineraslimsi bir yapı ve tuzluluk da kendini tatta yansıtıyor. Meyve aromaları fıçıdan gelen dokunuşkar ile harmoni içerisinde, sönüp gitmemiş. Bitişte bırıktağı meyvemsi aromalar Grand Kanyon’da attığınız bir çığlık gibi eko yapıyor.

Kalite: Mükemmel  (90/100)

İyi bir kırmızı yakaladığım zaman ya sek içerim, ya da çok iyi bir kırmızı et ile. Arası yok!

Tadım tarihi: Mart 2016

Solera, Galatasaray Lisesi’nden aşağıya doğru indiğinizde sağınızda kalacak bir şarapevi. Bir çok butik şarap markasına ev sahipliği yapıyorlar ve çoğunu da kadehle veriyorlar. Hala Chamlija satıyorlar mı bilmiyorum, son dönemdeki olaylardan ötürü açıkçası ayağım o bölgeden kesildi. Anadolu yakasında da maalesef dişe dokunur bir şarap evi yok, ancak uygun fiyata şarap servis eden yerler buldukça kendimizi avutuyoruz.

Chamlija’nın en sevdiğim bir diğer şarabı Nev-i Şahsına Münhasır ile ilgili yazımı da linke tıklayarak okuyabilirsiniz.