Chamlija Narince 2014, Trakya’da benim oldukça sevdiğim bağ Chamlija’nın ürünü olan bir beyaz şarap. Bu bağın şarapları istisnasız benim beğenimi kazanıyor. Bu ürün de yaz aylarında bir iş çıkışında günün yorgunluğunu atıp, sizi ferahlatacak bir beyaz şarap.

Bu şarabı sayın Mehmet Yalçın’ın bir şarap tadım kursunda denemiştik. Kısaca tadım notu ve değerlendirmemi aşağıda yazıyorum.

Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabımı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

Chamlija Narince 2014 Tadım Notu

Renk: Açık limon sarısı renginde ve canlı görünüm.

Koku: Narenciye, lime ve çiçeksi notalar ön planda.

Damak: Deniz tuzu, mineralimsi bir doku, yüksek asidite ile ferahlatıcı bir etki bırakıyor. ‘Crisp’ dedikleri tam olarak bu olsa gerek. Kısa-orta bitişte, düşük gövdeye sahip; aromada lime, papaz eriği gibi keskin nüanslar var. Üzümün karakteristiğini güzel bir şekilde yansıtan bir şarap olmuş.

Kalite: Çok iyi  (86/100)

Mevsimine göre ızgara balıklarla (levrekle mühtiş olmaz mı!) tüketilebilir. Taze keçi peyniri, akdeniz pizzaları ile de tercih edilebilir.

Tadım tarihi: Kasım 2015

Chamlija şarapları benim severek takip ettiğim bir marka. Trakya’nın Istıranca dağlarının eteklerindeki eşsiz terruardan yararlanarak çok iyi ve dengeli şaraplar üretiyorlar. Narince bağlarına da Chamlija şarapçılığın kurucusu Mustafa Çamlıca eşliğinde gitmiştik. Kendisinin değimiyle bir şarap üreticisi için bakması en güzel bağlardan biri Narince bağları. Gerçekten de bu üzümden bir bağ görürseniz yaz aylarında hak vereceksiniz. Arsız asmalar hızla büyüyor, yemyeşil zengin bir görsel sunuyor size.

Chamlija bağlarını Trakya Bağ Rotası’nın kuzey kısmını gezmek istediğinizde kesinlikle ziyaret etmenizi öneririm. Kendi tesisi de olan bu üreticinin bağları parseller halince biraz dağınık. Bu nedenle bize Mustafa Bey rehberlik etmiyor olsaydı epey zor zaman yaşardık. Bu nedenle gitmeden önce bağ ile iletişime geçip randevu almanızı öneririm. Mustafa Bey artık esas işi Ernst & Young’dan emekli olduğu için daha rahat vakit ayırabilir, ancak o olmasa bile mutlaka size yardımcı olacak birileri olacağını tahmin ediyorum. Yemek yiyeceğiniz tesise vardığınızda buranın köftesini, piyazını ve bizim bayıldığımız Manda sütünden yapılma yoğurdunu mutlaka denemenizi öneririm. Şaraplar zaten şahane, ama o manda yoğurdu da unutulmazdı doğrusu! Chamlija’nın üst segmenti Nev-i Şahsına Münhasır hakkındaki yazıyı da linke tıklayarak okuyabilirsiniz.