Chamlija Thracian 2013, Istıranca eteklerinde yetişen ve terruarı yansıtan üzümleriyle çarpıcı bir kırmızı şarap. 15% alkole sahip, bana göre içim için halen çok genç ve çok uzun yıllar kavınızda saklayabileceğiniz bir şarap.

Bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabım “alperkirdal“ ı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

Bir şarap kitabında okurken etiket konusunda çok güzel bir yorumla karşılaşmıştım: “Ön etiket dikkat çeker, arka etiket satın aldırır”. Chamlija altın rengiyle yazılı etiketi ile de göz dolduruyor. Bunun açıklaması ile şişenin arkasında geliyor. O paragrafı da alıntı olarak yazmak istiyorum:

“Merhaba, ben Thracian. Şarap Tanrısı’nın doğduğu diyardan geliyorum. Dünya’da altın takıyı ilk benim atalarım üretmiş. Altına çok meraklıyız. Sebebi ise cazibeli ışıltısı ile asla paslanmayan, kararmayan ve donuklaşmayan yapısı. Chamlija beni altının bu ölümsüz karakteri ile özdeşleştirdi. Cazibeli bir buruna ve yıllara meydan okuyacak bir yapıya sahibimdir. Chamlija’nın Istıranca dağlarının güney eteklerinde yer alan ve son derece düşük verim ile işlediği bağlarda yıllandırılmak için yaratıldım. 47% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc üzümü içermekteyim. Filtreleme ve durulama işlemine tabii tutulmadan şişelendim. Çok yüksek düzeyde fenolik madde içerdiğimden, servis edilmeden önce karafa aktarılması tavsiye edilir.”

Etiketteki hikayede aradığınız soruların çoğunun cevabı var değil mi? Ee tadım notu da benden olsun bari 🙂

CHAMLIJA THRACIAN 2013 TADIM NOTU

Görüntü: Koyu bordo renkte, oldukça genç görünüme sahip bir kırmızı şarap.

Koku: Kırmızı meyve aromaları, tarçın, karanfil, keçiboynuzu bigi aromaların kuvvetli bir şekilde burunda hissedildiği, gelişen bir buruna sahip kompleks bir şarap.

Damak: Tam gövdeli, tanen, asidite ve alkol çok güzel bir uyum içerisinde, herhangi biri ön plana çıkmıyor; dengeli bir kırmızı şarap. Kırmızı meyve aromaları ve tatlı baharatlar harmoni içerisinde damakta yankılanıyor. Fıçı entegrasyonu çok tatmin edici.

Değerlendirme: 92/100 mükemmel

Kompleks aromalar ve uzun bitişi ile muhteşem bir şarap. En az 10 yıl kavınızda saklayabilirsiniz, bence şu anda içmek için hala genç. Eğer ki denemek isterseniz en az 1.5 saat havalandırın. Bonfile ve biftek gibi et ürünleri ile en güzel eşlebilecek şaraplardan biri.

Tadım Tarihi: Temmuz 2016

Farklı bir Chamlija şarabını daha okumak isterseniz Nev-i Şahsına Münhasır linkini okuyabilirsiniz.