Chateau Nuzun 2011 Cabernet Sauvignon-Merlot-Pinot Noir-Shiraz 4 üzümlü kupajını winetalks kör tadım etkinliğinde tatmıştık.
Winetalks kör tadım etkinliğinde denediğimiz Trakya bölgesinden bir üretici olan Chateau Nuzun’un klasikleşen kupajı. Rekolteleri arasında üzüm dağılımı farklılaşabiliyor. Cabernet Sauvignon oranı artıyor veya Merlot ile kupaj oranı değişiyor gibi varyasyonlara sahip.
Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabımı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.
Chateau Nuzun 2011 Tadım Notu
Renk: Temiz, bordo renkte bir şarap.
Koku: Aromalar bir hayli güçlü. Burunda vanilya aromasının zirve yaptığı bu ürün, arkada siyah meyve ve tatlı baharat kokularını da barındırıyor. Meşe fıçı kendini oldukça belli ediyor.
Damak: Yüksek asidite, güçlü gövde ve diri tanenlere sahip, yıllandırmaya gayet müsait bir ürün. Tatlı baharatlar damakta da kendini hissettiriyor, vişne ve frenk üzümü gibi meyve notaları da bu baharatlara eşlik ediyor. Bitişi uzun bir ürün. Hala çok genç, gerçek potansiyelini yansıtması yıllandırmaya açık bir ürün.
Kalite: Outstanding (91/100)
Bu seviyedeki güçlü şarapları kırmızı et dışında tercih etmiyorum. Bonfile, t-bone steak ve niceleri
Bu üreticiyi yakın takibe almanızı öneriyorum.
Tadım tarihi: Eylül 2015
Chateau Nuzun Trakya Bağ Rotası’nda İstanbul’a en yakın bağlardan biri. Sabah 8’de yola çıksanız saat 10 gibi bağda olabilirsiniz. Öncesinde randevu almanızda fayda var. Bağda sembolik bir ücret karşılığı farklı şaraplarını tadabilir ve uygun fiyata da satın alma yapabilirsiniz. Kendi zevklerine göre şarap üreten çok mütevazi bir çift. 2008 yılından beri üretim yapıyorlar ve çizgileri de gittikçe yükseliyor. Marketlerde bulamayacağınız ama butik şarap dükkanlarında görebileceğiniz bir marka. La Cave, Vinus, Offline Mahzen gibi yerlerde denk gelebilirsiniz. Bu kupajının dışında Cabernet Sauvignon tek üzüm şarabını da önerebilirim, özellikle 2011 rekoltesini deneyebilirsiniz.
Bu bağ ile ilgili küçük bir gezi notum da bu yazıda bulunuyor. Keyifle gezebilirsiniz, köpekleri shiraz ve merlot ile de tanışın derim. Bağda şarap nasıl üretilir gibi bilgileri de şarap yapımcıları arkadaştan öğrenebilirsiniz. Buraya gelmeden önce güzel kahvaltı yerleri de var Marmara Ereğli’sinde onlara da uğramayı ihmal etmeyin derim. Bu bağa yakın olan Barel Vineyards bağına da yemek yemeye gidebilirsiniz. Güzel bir mutfağı var. En sevdiğim şeyse bu iki üretici arasındaki ilişki. Chateau Nuzun gezisinde Necdet Bey Barel Vineyards’ın mutfağını bize tavsiye ediyor, Barel’e gittiğimizde ise burası bize Necdet Bey’in Pinot Noir’ını mutlaka deneyin diyor. Ego yok, ne güzel insanlar.
