Commandaria, güneş altında kurumuş Xynisteri ve Mavro üzümlerinden yapılan Güney Kıbrıs’ta üretilen bir tatlı şaraptır. Günümüzde halen üretilmeye devam eden ve tarihte bir isim olarak markalaşan ilk şarap olarak da bilinmektedir.

Yazılı tarihte M.Ö 800 yıllarına kadar dayanmakta bu şarabın tarihçesi. Haçlı seferleri sonrasında Tapınak Şövalyeleri’ne bırakılan ada, şövalyeler tarafından başka bir kişiye devredilmesine rağmen kendilerine karargah niteliğinde bir bölge ayırmışlar ve La Grande Commandarie ismini vermişler. Burada üretilen şarapları ise Avrupa’daki saygın ailelere ve krallara sattıkları için, şarabın ismi Avrupa’da Commandaria olarak bilinirlik kazanmış ve günümüzde de hala bu isimle üretilmektedir.

İki ilginç söylentiden ilki, Yavuz Sultan Selim’in bu adayı sadece Commandaria bölgesini himayesi altına almak için işgal ettiği yönündedir. Diğer söylenti ise bu ada işgal edildikten sonra Commandaria’da kullanılan üzümlerin üretim için Portekize taşındığı ve günümüz Porto Şarabının Commandaria ile yakın akraba olduğu yönündedir. Tatlar da zaten biraz birbirini andırıyor.

St Nicholas markalı bu Commandaria’yı ise Kıbrıs seyehatim sonrasında düzenlediğim şarap tadım etkinliğimde tatmıştık. Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabımı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

St. Nicholas Commandaria Güney Kıbrıs Şarap Tadımı

Renk: Koyu kehribar renginde, porto şarabını andıran bir görüntü var.

Koku: Pekmez, yanmış esmer şeker kokuları güçlü bir şekilde burunda beliriyor.

Damak: Tam gövdeli, orta asiditeli bir tatlı şarap. Damak da burunla uyumlu, kolay içilen bir şarap değil. Oldukça soğuk servis etmemize rağmen sek içimde bizi zorladı diyebilirim. Pekmez ve yoğun bir şekilde akçaağaç şurubu notaları hissediliyordu.

Kalite: İyi  (85/100)

Yemek sonrasında digestif şekilde küçük bir likör bardağında tüketilebilir. Yemek eşleşmesi şeklinde tercih edeceğimi düşünmüyorum.

Tadım tarihi: Aralık 2015

Son Kıbrıs seyahatimde ise çok şaşırdığım bir olay gerçekleşti sizlerle paylaşmak isterim. Instagram hesabımdan benim Kıbrıs’a geleceğimi okuyan bir Kıbrıslı takipçin o sabah bisikleti ile Güney tarafına geçip, Kuzey’de bununlayan bir şarap almış ve otele gelerek bana hediye etti. Hala saklıyorum çok özel bir günde açıp kendisine teşekkür edeceğim, çok duygulanmıştım. Şarap sevgim sayesinde kazandığım dostlukların artması beni en mutlu eden şey, hayatın en güzel hediyesi.