The Cool Red 2015,  Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Öküzgözü, Boğazkere kupajından oluşan Denizli bölgesine ait bir şarap. Fıçı kullanılmadan yapılmış, yumuşak içimli bir kırmızı şarap. Minimalist etiket tasarımı ise oldukça hoş. Bana biraz yeni dünya şaraplarının yaratıcı, renkli ve dinamik etiketlerini andırdı.

Bu şarabı öncelikle ilk kez Ambiyans Şarapevi‘nde içmiştik. The Cool şarapları serisinde bir beyaz, bir roze bir de bu görmüş olduğunuz kırmızı şarap yer alıyor. Daha ilk seneleriydi üretimde, Beşiktaş’ta bazı tekellerde bulunabilen ucuz ve uygun fiyatlı şaraplar piyasaya sürdüler. Benim kişisel beğenim roze’lerinden yana olmuştu. Kısaca sizlere bu şarap hakkındaki değerlendirmemi ve tadım notumu aktarayım:

The Cool Red 2015 Tadım Notu

Görüntü: Açık yakut renkte temiz bir görüntüye sahip.

Koku: Kırmızı meyve notaları ağırlıkta, kiraz, olgunlaşmamış vişne, kırmızı erik aromaları orta seviyede belirgin.

Damak: Düşük-orta arası asidite, orta gövde, yumuşak ve yuvarlak tanenler ve orta bitişe sahip bir kırmızı şarap. Rahat içimiyle bir açılış şarabı olabilir.

Yemek Eşleşmesi: Basit bir peynir tabağı, ızgara tavuk ile tüketilebilir.

Kalite: Kabul edilebilir (78/10)

Tadım tarihi: Eylül 2015

Sonuç olarak düz bir şaraptı. Fiyatının da 20 TL civarlarında olduğunu düşünürseniz zaten öyle kompleks, uzun bitişli bir şarap beklemiyordum. Uygun fiyatıyla denk gelirseniz değerlendirebilirsiniz. Sıcak şarap veya sangria yapımında da kullanılabilir. Sıcak şarap demişken, kış aylarında evde hızlıca bir sıcak şarap yapmak isterseniz Sıcak Şarap Tarifi yazımı okuyabilirsiniz. Ben şeker sevmeyen biri olarka o tarifi özetledim, ancak isterseniz 5-6 kaşık şekeri son aşamada ekleyip karıştırabilirsiniz. Damağınıza göre en uygun tarifi çıkartabilirsiniz.

The Cool Red konusunda ise aldığım bir yorum “5 üzümlü kupaj olur mu?” olmuştu. Fransa’da Bordeaux’da Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verfot üzümlerinden sıklıkla kupaj yapılır. Tamam bu yukarıdaki kupajda Türk üzümleri de olduğu için yurt dışından bir örnek veremiyorum, ama şarap dengeli çıktığı sürece ben bir sorun göremiyorum. Eğer bir üzümün karakterini incelemek isterseniz de çok çeşitli üreticilemiz farklı üzümleri tek üzüm şeklinde işleyerek piyasaya sürüyor; onları deneyebilirsiniz.