The Cool White beyaz şarabını daha önce çok sevdiğimiz üreticisi Serap Kahraman ile tatmıştık. Sonrasında da WineTalks-4’te karşımıza kör tadım olarak çıktı. Katılımcıların genel yorumları ile kendi görüşlerimi aşağıdaki notlarda derledim.

Üretici denizli bölgesinden geliyor. Çok yeni ve ilk rekoltesi olduğu için aslında henüz değerlendirme noktasında erken. Başka rekolteleri çıktı mı bilmiyorum.

The Cool White Sultaniye-Misket-Chardonnay 2014

Renk: Açık limon renginde yeşil nüanslar da içeren genç bir renkte.

Koku: Kokuda aromalar orta seviyede, ancak belirgin bir meyve dokusu alamadık. Çimen, yeşil elma, otsu notalar vardı.

Damak: Düşük gövde, orta asidite ile kısa bitişli bir şarap. Lime ve ekşi elma aromaları kendini öne çıkarıyor.

Kalite: Kabul edilebilir (79/100)

Hafif bir salata veya az tuzlu, yoğun olmayan bir peynir tabağı ile eşleşebilir.

Tadım tarihi: Ekim 2015

Nötr bir beyaz ve oldukça ucuz beyaz şarap örneklerinden. Etiketi epey minimalist ve enteresan. Yeni dünya şaraplarının yaratıcı etiketlerini birazcık andırıyor. Kırmızı ve rozesinde de etiketin rengi değişiyor. Şu ana kadar şarabın en güzel yanı etiketi diyebilirim.

Yine bir kör tadımda geldi bu şarap ama öncesinde de tatma şansına eriştiğim bir beyaz şarap olmuştu. Fıçıda beklemediği için daha nötr bir beyaz şarap. Çok kompleks değil, bitiş olarak da kısa. Etiketi ve üreticiyi görmeden tattık ve yorumladık. Genelde katılımcılar çok beğenmedi ama hatasız kabul edilir aromalar sergiliyordu. Koray Kaan Özdemir arkadaşımın düzenlediği bu kör tadım etkinliklerinin faydası da üreticinin ve kullanılan üzümlerin ne olduğunu görmeden tahmin etmeye çalışmamız oluyordu. Bu noktada üretici tahmini yapmamız zaten imkansıza yakındı. Kimse o güne kadar The Cool markasını duymamıştı. Üzüm kombinasyonu olan Sultaniye, Misket ve Chardonnay ise zaten tek seferde tahmin etmesi oldukça zorlu bir kupaj.

Bunun dışında kırmızı ve roze şaraplarını da Keyif Adamı’nın bu organizasyonu olan WineTalks 4’te deneme şansına erişmiştik. İçlerinden en beğendiğim hangisi diye sorarsanız roze diyebilirim. Roze şaraplarda çok iyi örnekler çıkabiliyor, özellikle Provence bölgesinde ama sadece günü geçirmek istiyorsam bana uygun fiyatlı, ferahlaran ve meyvemsi bir roze yeterli. Bu nedenle hala üretimdelerse The Cool Roze’yi önerebilirim.

Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabımı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.