The Globe Restaurant ise ilk tanışmam geçtiğimiz Ramazan’da bir iftar daveti ile gerçekleşmişti. Bomonti bölgesini pek bilmediğim için taksi beni bir anda devasa bir Hilton’un önüne çıkardığında yüzümdeki anlamsız gülümsemeyi unutamıyorum. Beklentim bir anda tavan yapmıştı. The Globe Restaurant, 2015 bahar döneminde “Dünya Saati” menüsünü lanse eden işletme, Ramazan ayına özel geleneksel bir menü ile bizleri ağırlamıştı. Genel olarak lezzetlere, dekorasyona ve 34. kattaki barlarına bayılmıştım ve bu nedenle sonrasında da tekrar bu otel’e gidip çok övdükleri sushi menüsünü denemeyi kafaya koymuştum.

Sushi konusunda son dönemde İstanbul’da yüksek kalite ile hizmet veren bir çok restoran bulunuyor. Bu nedenle biraz mesafeli yaklaştım bu restorana; acaba bu kadar övdükleri menü balon mu çıkacak diye de merak ediyordum.

İki arkadaş gittiğimiz için iki farklı ürünü deneme imkanı bulduk. Eşleşme olarak da ferahlatıcı etkisi ile İsabey Sauvignon Blanc tercih ettik. Fotoda görmüş olduğunuz ilk tabak Rainbow. 8 parça olarak servis ediliyor; ton balığı, somon, surimi, karides, balık yumurtası ve salatalık içeriyor. Her roll aynı içerik bütünlüğünde değildi, ama ürünler gayet taze ve fiyatlar da böyle lüks bir otele göre oldukça uygundu. Sushi setleri 32-38 TL arasında değişiyordu diyebilirim.

Diğer denediğimiz ürünse Dragon Yılı, menünün favori ürünü olarak bize tavsiye edildi. Karides tempura, avokado, salatalık, Japon mayonezi ve acı biber içerikli bu set, gerçekten menüde favori olmasının hakkını veriyor. Bir otel restoranında bu seviyede sushi yemek benim için sürpriz oldu. İstanbul’da en iyi ilk 5 sushi restoranı yapsam, ciddi şekilde aday olması için düşüneceğim bir yer olacaktır.

Tek hata ise servis elemanının soyayı kendisinin doldurması oldu ve hatta çorba yaptı adeta. Genelde soya kullanmam ama kullananlar çok az soyada wasabi çözmeyi tercih eder. Eğer soya çok olursa kullanması zorlaşıyor.

Menünün sadece sushi’den ibaret olmadığını da ayrıca belirtmen istersim. Çeşitli et ve burger gibi ürünleri de restoran müşterilerine sunuyor.

34. kattaki barlarında ise yetenekli barmenlerin hazırladığı ilginç kokteyller deneyebilirsiniz. Sushi olarak tattığımız Rainbow (gökkuşağı), kokteyl olarak da kendini sergiliyor.

Kısaca özetleyecek olursak (ki eksiklerim olabilir) sarı olan shot’ımız rom, fesleğen, limon suyu ve şeker şurubu; turkuaz olan shot Havana Club 3yıl, Cointreau, elma; kırmızı olan ise vodka, cranberry ve çilek püresi içeriyor. Ücretler de fena değil; referans olması açısından Long Island kokteyli 34 TL olarak aklımda kalmış diyebilirim. Bu içkileri de 34. katta lounge müzik eşliğinde İstanbul manzarasına karşı yudumlamak müthiştir.

Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabımı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

Adres: Silahşör Cd. No:42, 34381 Şişli/İstanbul

Tel: (0212) 375 3000