• Değerlendirme Kriterleri
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Koşulları
  • İletişim

Logo

Navigation
  • YURT İÇİ
    • AYDIN
    • BALIKESİR
    • BURSA
    • İSTANBUL
    • İZMİR
  • YURT DIŞI
    • BOSNA HERSEK
    • SIRBİSTAN
    • SUUDİ ARABİSTAN
    • UKRAYNA
    • YUNANİSTAN
  • ŞARAP
    • BAĞ GEZİLERİ
    • ŞARAP YAZILARI
    • ŞARAP TADIM NOTLARI
  • MALT
    • Bira
    • Viski
  • SERBEST YAZILAR
  • HAKKIMDA

KAVAKLIDERE 1929 CABERNET FRANC 2013

By beyazyakaligurme | on 26/04/2017 |
Kırmızı Şarap

Kavaklıdere 1929, Kavaklıdere’nin 85. yılına özel ürettiği bir şişe. Denizli Güney bölgesinde yetişen Cabernet Franc üzümlerinden üretilen, düşük verimle hasat edilerek işlenen bağlardan gelen bir şarap. Bu düşük verim şaraptaki fenolik bileşenlerin daha yoğun olmasını sağlıyor ve aldığımız aromalar hem burunda hem de damakta daha fazla yankılanıyor.

Çok fazla meşeye maruz bırakılmadan 7 ay kadar Fransız meşe fıçılarında dinlendirildikten sonra iki yıl sonra bizlerin beğenisine sunulmuş. Şarabın etiketi ise oldukça farklı ve özenli. Galiba ön etiketinde enlem ve boylam yazan benim gördüğüm ikinci Türk şarabı. (İlk kez Erkul Uluca’da görmüştüm). Şişenin şişelenme tarihi bile gün olarak belirtilmiş. Sınırlı sayıda sadece 5814 şişe üretilmiş olan Kavaklıdere 1929 Cabernet Franc’tan bir şişe de La Scarpetta’daki lansman etkinliğince bize kısmet olmuştu. Şu anda perakende satışta sadece Nişantaşı Kav Butik’te bulunuyor.

Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabım “alperkirdal” ı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

Gelelim bu zarif şarabın tadım notuna:

Kavaklıdere 1929 Cabernet Franc

KAVAKLIDERE 1929 CABERNET FRANC 2013

Görünüm: Koyu yakut renkte, temiz ve canlı bir görünüme sahip.

Koku: Burun oldukça kuvvetli, kopmleks ve yoğun. Kırmızı ve siyah orman meyveleri harmanlanmış bir şekilde geliyor. Ahududu, olgun kiraz, vişne, karadut, böğürtlen gibi aromalar birbiri içerisine geçmiş gibi; arkadan da hafif bir şekilde tatlı baharat aromaları geliyor.

Damak: Asiditesi orta yüksek, tanenler entegre ve yuvarlak, dengeli bir kırmızı şarap. Aromalar burunda aldığımız kompleks notaları net bir şekilde yansıtıyor; bir miktar mineralite de ekleniyor. Bitişi ise oldukça uzun diyebilirim.

Değerlendirme: 89 Çok iyi

Fransa’nın Loire vadisi kaliteli Cabernet Franc’larına benzettiğim bir şişe. Yemek eşleşmesi olarak kırmızı etlerle rahatlıkla çarpışabilir. Kompleks ve uzun bitişe sahip, en az 10 sene kadar yıllanabileceğini düşündüğüm bir şişe. Fiyat olarak sanırım perakendede biraz yüksek tutulmuş, bunu da sınırlı üretime ve ikonik bir şarap olarak koleksiyonda tutulası bir şişe olmasına bağlayabiliriz.

Tadım Tarihi: Mayıs 2016

Düşünün Cumhuriyet’in ilk yıllarında başlayan bir şarap kültürü hareketi var ve günümüze kadar bu şirket yapısını koruyabilmiş. Ne kadar değerli bir marka değil mi? Bu şişe ile de geçmişi hatırlamış oluyoruz.

Bir eleştiri neden Türk üzümü kullanılmaması olmuştu, ama bu rekoltede bu şişeye yakışacak en iyi sonucu Cabernet Franc ile alacağını düşünmüş danışmanlar ve şarap yapımcılar. Çok da takılmamak lazım bu nedenle.

Share this story:
  • tweet

Tags: cabernet franckavaklıderekırmızı şarap

Recent Posts

  • LİKYA SAUVIGNON BLANC 2019

    24/05/2020 - 2 Comments
  • Likya Vineyards Boğazkere 2014

    12/05/2020 - 0 Comment
  • Kastro Tireli Karkaia 2014 Tadım Notu

    11/05/2020 - 0 Comment

Related Posts

  • Likya Vineyards Boğazkere 2014

    12/05/2020 - 0 Comment
  • Kastro Tireli Karkaia 2014 Tadım Notu

    11/05/2020 - 0 Comment
  • CHAMLIJA MERLOT 2013

    21/11/2017 - 0 Comment

No Responses to “KAVAKLIDERE 1929 CABERNET FRANC 2013”

Leave a Reply Cancel Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*
*

ÜYELİK

Etkinliklerimden ve Yeni Yazılarımdan Haberdar Olmak için [email protected] a mail atabilirsiniz.

ÖNEMLİ UYARI

Sitemde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Sitemdeki yazılar tamamen kişisel görüşlerim üzerine yayınladığım yazılar olup, herhangi bir şekilde alkol tüketimini teşvik etmemektedir.

Kategoriler

  • Malt İçkiler (22)
    • Bira (20)
    • Viski (2)
  • Şarap (186)
    • Bağ Gezileri (3)
    • Şarap Tadım Notları (168)
      • Beyaz Şarap (30)
      • Kırmızı Şarap (107)
      • Köpüklü Şarap (8)
      • Roze Şarap (15)
      • Tatlı Şarap (8)
    • Şarap Yazıları (15)
  • Serbest Yazılar (8)
  • Yurtdışı (20)
    • Bosna Hersek (2)
    • Çek Cumhuriyeti (1)
    • Sırbistan (7)
    • Suudi Arabistan (1)
    • Ukrayna (1)
    • Yunanistan (7)
  • Yurtiçi (51)
    • Aydin (2)
    • İstanbul (46)
    • İzmir (3)

ÖNEMLİ UYARI

Sitemde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Sitemdeki yazılar tamamen kişisel görüşlerim üzerine yayınladığım yazılar olup, herhangi bir şekilde alkol tüketimini teşvik etmemektedir.

ÜYELİK

Etkinliklerimden ve Yeni Yazılarımdan Haberdar Olmak için [email protected] a mail atabilirsiniz.
February 2021
M T W T F S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
« May    

Kategoriler

Site Haritası

Site Haritası
©Copyright 2017 beyazyakaligurme.com sitesindeki içerikler tamamen kişisel yorumumdur ve farklı bir kaynakta referans verilmeden paylaşılamaz. Tüm hakları saklıdır.