Likya Kızılbel Cabernet Sauvignon – Boğazkere 2012, Elmalı’daki bağlarındaki üzümlerden üretilmiş ve yine yerli üzümün dokunuşunun tercih edildiği bir kupaj olmuş.

Asitane Restaurant’ta tattığımız bir şişeydi. Likya üretici olarak oldukça genç, ama bir o kadar da yenilikçi ve yerli üzüm tiplerine önem veren bir üretici. Merzifon Karası, Acıkara, Kalecik Karazı, Boğazkere gibi bir çok yerli üzüm türünü kullanarak farklı şaraplar üretiyorlar. Bu tarz bir kupajın yani bir yerli üzüm bir yabancı üzüm kullanmalarının bir avantajı var. Yabancı bir markete çıktıklarında oradaki son tüketici nereden bilsin bizim Öküzgözü’nü Boğazkere’yi. Ama böyle bir kendi tanıdığı Fransız üzümünü görünce, diğer ilginç gelen üzüm tipini görünce “aaa bu da neymiş hadi bir deneyelim bakalım” demesi daha kolay bir yöntem. Bir düşünün biz Türkiye’de tek başına bir Viognier gördüğümüzde raftan alıyor muyuz? Bu dünyaca meşhur üzüm bizim topraklarda yabancı olduğu için bunun bile satışı daha zor. Mesela Kayra’nın Syrah Viognier kupajının satın alınması daha bile kolay olabilir. Bu nedenlerden ötürü Likya bu noktada doğru bir iş yapmış diye düşünüyorum.

Kısaca tadım notumu ve değerlendirmemi aşağıda bulabilirsiniz. Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabımı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

Likya Kızılbel Cabernet Sauvignon – Boğazkere 2012

Renk: Koyu yakut renkte bir şarap.

Koku: Kırmızı orman meyveleri, tarçın, karanfil, topraksı nüanslar, tütün notaları kendini belirgin şekilde hissettiriyor.

Damak: Orta asidite, orta gövde ve orta-yüksek tanenli bir şarap. Karaf ihtiyacı kesinlikle var. Damakta kuru meyveler, baharatlar dengeli bir şekilde mevcut. 13% derece alkole sahip bir şişe

Kalite: İyi  (82/100)     

Baharatlı et yemekleri, köfte ve hatta belki de yakın yöreden içli köfte ile denenebilir.

Tadım tarihi: Kasım 2015

Orta segment bir şarap Kızılbel ama yabana atmayın güzel bir kupaj olmuş bence. Metro marketlerde de satışa başladılar, bir butik şarap firması olarak satış kanalı yaratmaları oldukça önemli. Her ne kadar butik şarapları satan La Cave, Vinus, Offline Mahzen gibi yerler olsa da; daha büyük bir perakende ile anlaşmaları bir noktada gerekiyor üreticilerin. Metro Market fiyat anlamında da güzel fırsatlar yaratabiliyor. Hatta bu noktada Metro Market’ten alınabilecek 7 ucuz şarap yazımı da oluyabilirsiniz. Likya üreticisinin sevdiğim bir diğer şişesi Acıkara yazımı da linke tıklayarak okuyabilirsiniz.