Yılbaşı yaklaşırken bana en çok gelen sorulardan biri olan “Yılbaşı Şarap Tavsiyeleri” için Metro Market şarap önerileri seçkisi oluşturmaya karar verdim. İş yoğunluğundan henüz diğer büyük market zincirlerini detaylı inceleme fırsatım olmadı, ama oralardan da bir liste hazırlamaya çalışacağım. Eski yazılarımdan incelemek isterseniz migros şarap tavsiyeleri yazıma linke tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Listeyi oluştururken herkese hitap edebilecek ve genellikle 50 TL altında uygun fiyatlı şaraplar seçmeye gayret ettim. Bir uyarıda bulunmak isterim, şarap fiyatları şubeden şubeye göre değişiyor olabilir ve yılbaşından sonra bu şaraplara zam da gelebilir. Zaten sıklıkla güncellenen vergi zamlarından ötürü yanıltıcı olabileceği için sitede çok da fiyat bilgisi paylaşmak istemiyorum, fotolarda arka plandaki fiyatlar size en azından bir fikir verebilir. Bu arada her şarap ile de bir yemek fikri ortaya atacağım, belki ilham veririm. Sizin de yorumlarınız ve yemek tavsiyeleriniz olursa yorumlarda yazabilirsiniz 🙂

Son olarak da bu tarz paylaşımları düzenli bir şekilde yaptığım Instagram hesabım alperkirdal ı da tıklayarak takip ederseniz çok sevinirim. Başlayalım!

Yılbaşı için Metro Market Şarap Önerileri

1- Likya Patara 2017

Yeni yıla girerken genelde bana gelen yorumlar kırmızı şarap ağırlıklı oluyor. Yine de çeşitlilik sağlaması açısından iki adet beyaz şarap da listeye dahil etmek istedim. Antalyalı üretici Likya’nın Patara serisi beyaz şarabı Sauvignon Blanc, Chardonnay ve Çalıbağ üzümlerinden oluşuyor. Kolay içimli, limon ve beyaz meyve aromalarıa sahip, dengeli asiditesi ile acı olmayan yoğurtlu mezeler ile eşleşebilecek bir beyaz. Mesela kabak ve ekşi elmalı yoğurtlu bir meze ile enteresan olabilir. 8-10 derece arasında içmeye dikkat ediniz. (buzdolabında 45 dk bekleme) Etiketinde de ismini aldığı Antalya’da bulunan Likya Antik şehri Patara’dan bir eser bulunuyor.

2- Suvla Kınalı Yapıncak 2017

Gelibolu yarımadasında konumlanan Suvla, kınalı yapıncak üzümü ile güzel işler çıkarmaya devam ediyor. Düşük gövdeli, orta asiditeye sahip şarap daha çok sarı elma, beyaz meyveler gibi çağrışımlar yapıyor. Yılbaşı gecesine açılış şarabı olarak izmir tulumu, sepet peyniri gibi çok yoğun olmayan peynirleri içeren bir tabak ile eşleştirebilirsiniz.

3- Terra Kalecik Karası 2017

Kış aylarında eli rozeye nadiren giden birisi olsam da bu listede bir roze şarap koymamış olsam eminim ki kadın okurlarımdan tepki alırdım! Terra Kalecik Karası Roze fiyat performans açısından çok başarılı bulduğum bir roze. Güzel feralatan bir asidite, kalecik karasının tipik pamuk şeker, çilek aromaları ve damakta da tatmin edici de bir bitiş uzunluğuna sahip. Enteresan bir yemek eşleşmesi söyleyim size; acılı olmayan bir çiğ köftenin üzerine biraz nar ekşisi gezdirin (Punica markasını çok severim) ve bu roze ile deneyin!

4- Paşaeli Cabernet Sauvignon Karasakız 2016

Bana çok gelen sorulardan biri, yumuşak ve kolay içimli kırmızı şarap önerisi. Rakı gibi agresif bir içkiyi tüketen milletiz, ama kırmızı şarabı yumuşak içimli istiyoruz; bir  türlü anlamış değilim. Buyrunuz size Paşaeli CSKS. Cabernet Sauvignon’dan gelen bir miktar yapı var, ama karasakızın etkisi olsa gerek damağı çok zorlamayan bir kırmızı. Bu tarz şarapları et ile eşleştirmekten ziyade kanepe, bruschetta gibi aperatiflerle hafif soğutarak içmeniz daha güzel sonuç verecektir.

5- Büyülübağ Adakarası Cabernet Sauvignon 2016

Avşa Ada’sından üreticimiz Büyülübağ’ın Adakarası ve Cabernet Sauvignon kupajı. Yazının ortasına geldik, hep bir yerli üzüm dokunuşu var fark edersiniz. Türk üreticilerin son yıllarda yerli üzüm çeşitlerimize verdiği önem gerçekten mutluluk ve gurur verici. Bu kupaj da bir öncekinden biraz daha gövdeli ve asiditesi daha belirgin diyebilirim; ama yine de et ile eşleştirmek için önereceğim bir kırmızı değil. Muammara gibi bir meze ile yakışabileceğini düşünüyorum. 

6- Yanık Ülke Miratus 2015

Manisa’dan bir üretici ile devam ediyoruz kırmızılara. Yanık Ülke, Metro Market’lerde rahatlıkla bulabileceğiniz bir üretici. Meşe fıçılarda da dinlendirilmiş 2015 rekolteli bir kırmızı kupajı, içerisinde de petit verdot, cabernet franc, shiraz ve boğazkere kullanılmış. Çok alışılmamış bir üzüm birlikteliği doğrusu, ama güzel bir sonuç vermiş. Fiyat performans açısından çok verimli. Burada biraz daha ete doğru kayabiliriz artık. Mesela yılbaşı için evde misafire köfte topları falan yapabilirsiniz bu şarabın yanında. Hatta hindi yapacaklar için de önerebilirim bu şişeyi. 

7- Kayra Blend BBQ 2015

Kayra tam bir yılbaşı tasarımı yapmış burada. Cabernet sauvignon, shiraz ve zinfandel kupajından oluşan şarap, isminden de anlaşıldığı olduğu üzere barbekü ile eşlik edebilecek toklukta bir kırmızı. Metro markete uğramışken mantar reyonunu mutlaka ziyaret edin, istiridye mantarlarını beğeniyorum. Güzel bir kırmızı et (bonfile belki) yanına mantar ve bir şişe de bundan açıp yeni yıla güzel bir merhaba diyebilirsiniz. 

8- Ergenekon Boğalı 2015

Kırmızıların sonuna Boğalı’yı sakladım, çok etkilendim şaraptan. Çanakkaleli üretici Ergenekon’ın fiyat performans açısından ingilizce tabiri ile “gem” (mücevher?) olarak tanımlayabileceğim bir şarabı. Çok zarif bir fıçı dokunuşu, güzel bir yoğunluk, uzuna yakın bir bitiş. Bu fiyatta bir kırmızı için şapka çıkarılacak performans. Etiket tasarımı ile de bana Macar’ların “bull’s blood” adını verdikleri şarapları bana andırdı. Kırmızı et ile eşleştirmek için tavsiye edebileceğim bir şarap. Yılbaşı yahu, uğraşalım güzel bir şey yapalım derseniz Beef Wellington güzel olur derim 🙂

9- Rothberg Köpüklü Şarap

İki tane de köpüklü şarap tavsiye edeyim istedim, ama uygun fiyatlı tutacağım. Biliyorum ki yılbaşına girerken hepimizin içinden bir Formula 1 pilotu çıkıyor ve döke saça köpüklü şarap patlakmak istiyoruz. 300 liralık bir Moet Chandon önerirsem hem şaraba hem bütçenize yazık; o yüzden buyrunuz ucuz bir brüt köpüklü şarap. Daha beyaz meyve tonları ile ekşilik arasında, temiz bir köpüklü şarap; fiyat da çok uygun. 

10- Anfora Gold Roze Köpüklü Şarap

Bir alternatif köpüklü şarap ise Anfora Gold roze. Bunu misafirleri karşılarken de düşünebilirsiniz, gecenin kapanışında damakları temizlemek için de. Yine uygun fiyatlı bir köpüklü, çok derinliği yok ama fiyat performans şarabı öneriyorum sonuç olarak bu yazıda. 

Yazıyı kapatırken son bir not. Bu bir kişisel blog yazısıdır ve herhangi bir şarap markasının reklamını yapma gibi bir amacım yoktur. Sadece öğrenmekten keyif aldığım bilgileri sizlere aktarmaya çalışıyorum.

Umarım faydalı bir yazı olmuştur sizler için. 2018 benim açımdan gerçekten değişik, hem zorlukları hem güzellikleri olan; kendime birçok ders çıkardığım bir yıl oldu. Yeni yılda herkese mutlu, sağlıklı ve huzurlu bir yaşam dilerim! 

Şerefinize.

ALPER