Tapasuma, daha bu yaz boğaz manzarası eşliğinde doğum günü kutlamak için seçtiğimiz, Çengelköy’de bulunan Sumahan on the Water otelinin restoranıydı. Bu hafta sonu tekrar gitmek için rezervasyon yapmaya karar verdim, ama o da ne! Bir baktım ki Zomato’da restoranın kapandığı yazıyor. Kısa bir araştırma sonucu Ağustos sonu gibi Tapasuma’nın kapandığını öğrendim.

Benim arkadaş çevremde de sıkça gidenler vardı bu restorana, kimseden ciddi bir şikayet de duymamıştık. Manzara derseniz oldukça eşsiz, servis elemanları kibar ve hızlı bir mutfağı da var. Haliyle çok şaşırdım. Bir çok arkadaşımızın da gittiği, bizim de hatta doğum günü kutlamamız için uğradığımız bir restoranı.

Bizim aramızda kısır dolması ile meşhurdu hatta. Asma yaprağına sararak, hafif yaş ve oldukça lezzetli kısır yapıyorlardı. Sırf bunun için gidenleri biliyordum! Halihazırda Zomato’nun sitesinde bu restoran yerine Sumahan on the Water otelinin kafesi Waterfront Cafe’nin hizmet vermeye devam ettiğini anlıyorum. Ancak bir noktada hata var…

Zomato sitesinde Waterfront Cafe için de Tapasuma ile aynı menü kullanılmış. Özellikle arayıp sordum, menü tamamen farklı; Tapasuma’daki lezzetlerin bir çoğu (belki de tamamı) Waterfront Cafe’de bulunmuyormuş.

Tapasuma yerine yeni bir işletmenin açılacağı bilgisini de verdi telefondaki arkadaş. Tabii ki bu kadar güzel manzarası olan bir yerin mutlaka yeni bir işletmeye hayat vereceğini varsayabiliriz. Çok severdik burayı; umarım yeni açılacak işletme de fiyatları abartmadan düzgün işler yapar, dengeli bir şarap menüsü kurar ve orayı da bir o kadar çok severiz.

Bir gerçek var ki geçtiğimiz 2008 yılındaki gibi medyada bangır bangır “teğet geçecek” şeklinde bağırılmasa da, ciddi bir ekonomik kriz ağır adımlarla ilerliyor. Bu sadece bizi değil, tüm dünyayı ciddi bir şekilde etkileyecek. Bunun ilk öncüleri de servis sektöründe gözlenir, yani HORECA olarak geçen, hotel restoran ve cafe’lerde. Bir çok restoran maalesef hem ekonomik nedenlerle hem de son dönemde artan terör nedeniyle kapanıyor. Umarım bu dönem en zararsız şekilde atlatılır ve sektörde emek veren insanlar ayakta kalır.

Adres: Sumahan, Kandilli Mahallesi, Kandilli Caddesi, No 51, Üsküdar, İstanbul

Tel: 02164228000