Suvla Barrel Aged Cabernet Sauvignon Merlot 2011, Eceabat seyahatim sonrasında aldığım bir şişeydi. Çanakkale’de hasat şenliğine katılmış ve köylü teyzelerle sabahın ilk ışıkları ile bir parselde üzüm hasadına girmiştim. O gün daha iyi anladım, bu şişenin arkasında yatan emek çok büyük; o nedenla saçma sapan eleştirilere girmeden önce bir kez daha düşünmek gerekiyor. Özellikle yasakların ve regülasyonların sıkılaştığı günümüzde bu yasaları düzenleyenleri ellerini vicdanlarına koymaları ve en azından bir sabah tarlaya gidip 1 saatçik hasat yapmalarını öneriyorum. Tarıma değer veren ve tarım ürünleriyle katma değerli işler yapan herkesin eline emeğine sağlık.

Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabım “alperkirdal” ı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

Bu şarap da Cabernet Sauvignon ve Merlot kupajından oluşan ve fıçı görmüş bir kırmızı şarap. 14% alkole sahip, 2011 yılından bir şarap. 5 yaşındayken bu şişeyi açmama rağmen herhangi bir yaşlılık belirtisi görmedim, oldukça dinçti. Gelelim kısaca tadım notuna:

SUVLA BARREL AGED CABERNET SAUVIGNON MERLOT 2011

Görünüm: Koyu yakut renginde, halen genç bir görünüme sahip ve kiremitleşmeye daha başlamamış.

Koku: Burun kırmızı meyveler ve tatlı baharatlar ile yoğun ve kompleks bir şekilde oluşmuş. Gelişen burun kendini devam ettiriyor.

Damak: Kırmızı orman meyveleri, ahududu, koyu kiraz, tarçın, karanfil gibi aromalar kuvvetli bir şekilde hissediliyor. Tanenler olgun ve yuvarlak, dengeli bir asidite ve ortanın üstü uzunlukta bir bitişe sahip.

Değerlendirme: 87/100 çok iyi

Kompleks ve tatmin edici uzunlukta bir bitişe sahip. Bana fıçının etkisi biraz fazla geldi bu şarapta. Tatlı baharatlar meyveleri neredeyse gölgelemeye başlamış. Yine de yoğun bir kırmızı ve et yemekleri, biftek ve bonfile ile eşleşebilir. İçime hazır ve en az 3-5 yıla kadar daha saklayabilirsiniz.

Tadım Tarihi: Ekim 2016

Eceabat, Trakya Bağ Rotası’nın son durağını oluşturuyor. İstanbul’dan yaklaşık 4 saat kadar süren bir yolunuz var ve bu nedenle günübirlik bir gezi yapmak çok da mantıklı değil. Bu nedenle bir gece konaklayarak bu maceraya atılmıştık. Dönüş yolunda da zamanınız kalırsa bir çok bağ opsiyonunuz var. Nereye uğrasam diye kararsız kalırsanız bana mail atabilir veya yoruma mesaj bırakabilirsiniz 🙂