Suvla Cabernet Sauvignon Reserve 2013, Suvla’nın reserve serisinde tattığım en iyi şaraplarından bir tanesi. Suvla Kanyon’da bir yemek sırasında bir kadeh almıştım, dana yanağı ile mükemmel uyumu yakalamıştı. Kanyon’da Suvla’nın perakende satış yapan mağazasında bulabilirsiniz. İstanbul’da diğer butik şarap satan mağazalarda da olabilir.

Tadım notuna geçmeden önce bu yazı gibi bir çok şarap ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabım “alperkirdal” ı da linke tıklayarak takip ederseniz çok sevinirim.

SUVLA RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2013

Görünüm: Berrak ve koyu yakut renkte bir görünüm.

Koku: Temiz, gelişen ve güçlü aromalara sahip. Kırmızı meyve aromaları, karadut, olgun kiraz, vanilya, tarçın, karanfil gibi tatlı baharatlar.

Damak: Tam gövdeli, güçlü tanenlere sahip, güçlü asiditeye sahip bir kırmızı şarap.

Değerlendirme: Uzun bitişe sahip kompleks bir kırmızı şarap. En az 5-7 sene kadar yıllandırılabilir. Yoğun soslu et yemekleri, kuzu incik, yahnilerle tüketilebilir.

Değerlendirme Notu: 89/100 çok iyi

Tadım Tarihi: Mart 2016

Cabernet Sauvignon, kalın kabuğa sahip bir üzüm olduğu için tanen yapısı yüksek şaraplar elde edilebilen bir çeşittir. Fransa’nın bordeaux bölgesinin sol yakası olarak adlandırılan bölgede kupajların içerisinde büyük oranda bu üzüm kullanılır. Dünya’da da Fransız üzümleri arasında şarapçılıkta kullanılan en yaygın üzüm türlerinden biridir diyebiliriz. Yoğun yapısıyla bizim yerli tüketicimiz arasında da popüler bir üzüm olarak birçok markanın portföyünde bulunmaktadır.

Suvla şarapçılık, Çanakkale’deki bağlarında yetiştirdiği üzümlerle butik bağcılık anlayışını sergileyen bir üreticidir. Son dönemlerde ise talep dengesini sağlama amacıyla kendi yetiştirdiği dışında bağlardan da üzüm aldığını duydum. Geçmişte butik bağcılık anlayışından ötürü “küçüklerin en büyüğü” olarak anılan Suvla, bu hamlesinden sonra “büyüklerin en küçüğü” demek belki de daha doğru olabilir. Migros gibi marketlerle yaptığı perakende anlaşmasından sonra kapasite ihtiyacını karşılayabilmek için buna başvurmuş olabilirler. İklimsel sebeplerden ötürü büyük ölçekli üzüm kayıpları gibi bir bilgi duymadım henüz Çanakkale civarlarında, bu nedenle biraz da olay bağlantılarından çıkarımım bu yönde oldu diyebilirim.

Başka bir cabernet sauvignon tadım notuna bakmak isterseniz Denizlili üretici Pamukkale’nin Nodus Cabernet Sauvignon 2013 tadım notuna tıklayabilirsiniz.