Suvla Karasakız Reserve 2013, butik üreticilerin en büyüğü Suvla’nın işlediği bir yerli üzüm. Eceabat’ta işledikleri Karasakız üzümünün iyi parsellerinden gelen üzümler ile “reserve” serisini oluşturmuşlar. Yanılmıyorsam bir de Grand Reserve Karasakız olabilir, ama hep karıştırıyorum Suvla’daki bu segment yapısını. Butik şarap şirketi olduğuna bakmayın, ürün portföyü çok geniş.

Biraz Karasakız’dan bahsetmek gerekirse üzüm karakteristiği genellikle hafif diyebileceğimiz Burgonya şaraplarını andırır nitelikte. Renk olarak oldukça açık ve morun en açık haline benziyor. Tanen yapısı yok denecek kara hafif, orta asidite ve kırmızı meyve, vişne gibi aromaların baskın olduğu şarap stilleri ortaya çıkarıyor. Bir miktar baharat ve defne de hissedilebiliyor. Fazla tanımıyoruz aslında bu üzümü, farklı bölgelerinde Türkiye’nin nasıl sonuçlar verir acaba?

Tadım notuna geçmeden önce bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabım “alperkirdal” ı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

Suvla Karasakız Reserve 2013 Tadım Notu

Görünüm: Açık mor, oldukça canlı ve temiz bir renk.

Koku: Burunda kompleks ve zengin tonlar, olgun vişne, kiraz, defne, kekik, ceviz gibi aromalar birbirine harmanlanmış şekilde orta üstü kuvvette hissediliyor.

Damak: Zarif tanen yapısına sahip karasakız, yumuşak gövdesiyle damaktan adeta akıyor. Aromalar vişne, kakao, kırmızı kiraz gibi hissediliyor. Tatlı baharatların da hissedildiği dengeli ve özlü bir şarap. Orta uzunlukta tatlı bir bitişe sahip diyebilirim.

Kalite: Çok iyi (89/100)

Kompleks ve hoş bir bitişe sahip. Bu tarz bir şarabı ağır et yemekleriyle eşleştirmek çok iyi fikir değil. Zarif bir kırmızı, aynı şekilde hafif bir yemekle daha iyi uyum sağlayacaktır.

Tadım Tarihi: Aralık 2015

Bu şarabı nereden bulabiliriz? Genellikle Macro Center’larda, özellikle evimin yanındaki Akasya AVM Macro Center’da, Suvla Reserve ürünlerini görüyorum. Stok döngüsü değiştiği için çok de emin değilim, ama reserve ürünlerini bulacağınız konusunda eminim. Başka alternatif isterseniz butik şarapları bulabileceğiniz Cihangir La Cave, Nişantaşı Vinus ve Batı Ataşehir – Çiftehavuzlar – Nişantaşı şubeleri olan offline mahzen veya Lotus Wine & Whiskey ismiyle de görebileceğiniz yerlerde bu şarabı bulma ihtimaliniz var. Eğer ilginizi çekerse fiyat performansını beğendiğim Suvla’nın bir diğer beğendiğim şarabı olan Suvla Karasakız yazımı da okuyabilirsiniz.

Ben bir zamanlar müdavimi olduğum Ambiyans Şarapevi’nde içmiştim bu şarabı. Asmalımescit’teki bu şarapevi hakkındaki detaylı yazım için Ambiyans Şarapevi linkine tıklayabilirsiniz.