Vinkara Doruk Kalecik Karası, Vinkara şaraplarının fıçısız ve orta segment ürünleri olarak geçen şaraplarından. Doruk serisini fıçısız, üzümün özelliğini direkt olarak gösteren ve daha uygun fiyatlı bir segment olarak konumlamışlar. Bir üst segmentte ise fıçı da kullanılan, fiyatları bir tık daha yüksek olan Mahzen serisi geliyor.

Bu şarap ve bir çok restoran önerisinde bulunduğum Instagram hesabım “alperkirdal” ı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

Kısaca tadım notuna geçelim öyleyse:

VINKARA DORUK KALECİK KARASI 2013

Görünüm: Açık bordo renkte parlak bir görünüme sahip.

Koku: Çilek, ahududu, olgun olmayan kiraz kokuları burunda ortanın altında kuvvette, genç bir yapıda hissediliyor.

Damak: Yumuşak ve rahat içimli, zarif ve hafif tanen yapısı ortanın üstünde bir asidite ile damakta buluşuyor. Aromalar burundaki gibi daha kırmızı meyve ağırlıkta, çok hafif bir şekilde topraksı notalar da geliyor. Çok kuvvetli değil, kısaya yakın bir bitişe sahip.

Değerlendirme: 81/100 iyi

Çok kompleks değil ve kısa bir bitişe sahip. Hafif soğutup keyifle içebileceğiniz bir kırmızı şarap. Rahat içimli şaraplar isteyenler için önerebilirsiniz. Yıllanma kapasitesi yok, maksimum 1-2 yıl içerisinde tüketiniz.

Tadım Tarihi: Şubat 2016

Şarap tadım etkinliklerime gelenlerin sıkça sorduğu bir soru, “hafif ve rahat içimli kırmızı şarap öneriniz nedir?”. Bu konuda Dünya’da ilk akla gelecek üzüm tipi tabii ki Pinot Noir veya Gamay gibi üzümler olacaktır. Yerli üzümlerimizden ise Kalecik Karası örnekleri bu isteğinize uyacaktır. Bazı Kalecik Karası örneklerinde fıçı kullanımı da olduğu için gövdesi biraz daha kuvvetli olsa bile, yine de diğer şaraplara kıyasla daha rahat içimki olacaktır. (keza Pinot Noir’da da Fransa’da Cotes de Noir veya Almanya’nın Baden bölgesinde gövdeli ve yıllanma potansiyeli de taşıyan Pinot Noir örnekleri çıkıyor.)

Vinkara Doruk Kalecik Karası gibi bir şarapla yemek eşleşmesi yapmak isterseniz daha yumuşak yemekler tercih etmenizi öneririm. Bir keresinde fındık lahmacun ile denemiştik. Ben genelde 14 dereceye kadar soğutarak tek başına bile bu şarabı tercih ettiğim oluyor. Basit bir peynir tabağı veya somon ızgara ile de kırmızı şarap içmek isterseniz tercih edebilirsiniz.