Vinkara Tatlıca Kalecik Karası 2013, bir yemek şarap etkinliğimizde kapanış için seçtiğimiz bir kırmızı şaraptı. Kalecik karası üzümü kullanılarak sanıyorum geç hasat yöntemiyle daha olgun ve şekerli üzümlerin kullanılması sonucu elde edilmiş tatlı stilde bir kırmızıydı. İlginç bir eşleşme yaparak ayva tatlısı ile servis edildi. Tavsiye ederim bu şekilde denemenizi 🙂

50cl’lik şişelerde satılıyor ki tatlı şarapların ülkemizde ve restoranlarda satışı çok daha az olduğu için şişe boyutu olarak daha doğru diyebilirim. Büyük marketlerde de bulunabiliyor, ama bulamazsanız Taksim’deki The Marmara otelinin en alt katında Vinkara’nın satış mağazasından bulabilirsiniz. EDIT: Sanıyorum 2018 itibatiyle bu şişe üretimden kaldırıldı.

Çok uzatmadan şarapla ilgili aldığım tadım notlarını paylaşmak isterim.

Vinkara Tatlıca Kalecik Karası 2013

Görünüm: Berrak ve açık yakut görünümde.

Koku: Çilek, visne reçeli gibi orta kuvvette kokular.

Damak: Yarı tatlı stilde gibi diyebilirim. Orta üstü gövdeli, tatlı kırmızı meyve aromaları damakta hakim ve orta uzunlukta bir bitişe sahip.

Değerlendirme: Çok kompleks değil, ancak tatmin edici bir bitişe sahip. 8-10 derece arasına kadar soğutarak içebilirsiniz. Bu tarz bir tatlı ile eşleştirebileceğimiz gibi, yoğun peynirlerle de güzel olacaktır. Yıllanma potansiyeli yok, 2-3 sene içerisinde tüketiniz.

Değerlendirme notu: 86/100 çok iyi

Tadım tarihi: Haziran 2016

Eşleştirme kısmında bahsettiğim şekilde aslında yoğun peynirler ile de çok güzel oluyor. Ülkemizdeki peynirlerden düşünecek olursak Konya küflü peyniri, iyi olgunlaşmış bir Divle Obruk peyniri bu tarz tatlı şaraplar ile iyi bir yemek eşleşmesi sağlayacaktır.

Tatlı şarap olarak hala üretimde olan ve beyaz üzümün tatlı şarap olarak üretimi ile sonuçlanan Arcadia 333 Sauvignon Blanc şişesini de oldukça önerebilirim. Bu şarap ile ilgili detaylı notumu da linke tıklayarak okuyabilirsiniz. Şu anda 2013 rekoltesi bulunabiliyor ve 7 yaşında olmasına rağmen oldukça dinç bir tatlı şarap diyebilirim. Asil küf örneğinin ülkemizdeki tek temsilcisi olan bu şarabın yurt dışında benzerleri oldukça yüksek fiyatlarda satılırken, Trakyalı bu üreticinin bu şişesi hala cep yakmıyor.

Bunun dışında şarap ve yemek paylaşımlarımı instagram hesabım “alperkirdal” üzerinden takip edebilirsiniz.