V-ZUG, 1913 yılından beri köklü bir İsviçre beyaz eşya markası olarak hizmet veriyor. Hizmet alanı olarak ankastre ürünler satıyor. Türkiye’de de 3 adet Flagship mağazası bulunan markanın Fenerbahçe şubesinde ürünlerinin de kullanılarak sunum yapıldığı bir tadıma katılmıştım.
V-ZUG Bayan Aşçıbaşı ve Master Chef ünvanına sahip Gourmet Academy Yöneticisi Sedef Ozan Kıvanç’ın mutfağa geçmesi ile başlayan tadımda mini mozerellalı somonlu salata özel sos ile servis edildi. Paçangaya benzeyen sebzeli börek ise kendimizi ‘sebzeli işte tamamen sağlıklı’ şeklinde avutmalarımız eşliğinde tükendi.
V-ZUG, ana yemek olarak buharda pişmiş kuş üzümlü, bademli pilav üzerine kuzu tandır servis edildi. Baharatlar, taze karabiber taneleri ile harmanlanmış pilavın üzerinde adeta dağılan bir kuzu oldu. Buharda pişerme tekniğinin etkisini en net bu yemekte görebilirsiniz diye düşünüyorum.
V-ZUG’da kapanış ise dışı yufka ile kapatılarak 3 dakika boyunca 230 derecede kızaran dondurma ile yapıldı. Atölyenin zirvesi bu tatlı oldu. İçindeki dondurma halen katı iken dışındaki yufkanın çıtır çıtır ve sıcak olması pişirme tekniğinin farklılığını gözler önüne sürüyor.
Tadım öncesinde kısaca ürünleri inceleme imkanı da oldu. Benim daha çok ilgimi çeken Liebherr şarap saklama dolapları olmuştu. Kuru temizleme makinesi de teknolojinin geldiği son nokta adeta. Ancak ürünler Premium konumlandığı için takdir edersiniz ki benim alabileceğim fiyatlarda değil. Yine de şarap yatırımı ciddi bir konu ve gerçekten bu tarz bir dolaba ihtiyaç var. Farklı sitelerden ikinci el veya biraz daha uygun fiyatlı markalar bakılabilir. Belki de burada bu ürün üzerinden pazarlık fırsatı da doğabilir tekrar kontrol etmekte fayda var. Şarabın titremesini önleyen bir hidrolik düzenek ve sabit ısı sağlayan bu dolaplar, tam bir uyku ortamı sağlıyor. Bence fiyatını çıkaran bir araç. Biz ki kaloriferleri kışın son sıcaklığa kadar açıyoruz, yazın zaten her yer çok sıcak, kaç tane şarabım bozulduğunu ben bile hatırlamıyorum.
Bununla birlikte mağazalarda çikolata workshop’ları gibi çeşitli etkinlikler yapıldığını da öğrendim. Ara sıra Flagship’ler ile iletişime geçerek takip edebilirsiniz.
Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabımı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.
Adres: Fenerbahçe, Bağdat Cd. No:102, Kadıköy
Tel: (0216) 418 5535
