• Değerlendirme Kriterleri
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Koşulları
  • İletişim

Logo

Navigation
  • YURT İÇİ
    • AYDIN
    • BALIKESİR
    • BURSA
    • İSTANBUL
    • İZMİR
  • YURT DIŞI
    • BOSNA HERSEK
    • SIRBİSTAN
    • SUUDİ ARABİSTAN
    • UKRAYNA
    • YUNANİSTAN
  • ŞARAP
    • BAĞ GEZİLERİ
    • ŞARAP YAZILARI
    • ŞARAP TADIM NOTLARI
  • MALT
    • Bira
    • Viski
  • SERBEST YAZILAR
  • HAKKIMDA

Zıkkımm Bira – Karşınızda İlk Yerli IPA

By beyazyakaligurme | on 26/02/2016 |
Bira

Zıkkımm bira, isim ve etiket olarak tam bir koleksiyon parçası. Yerli bira üretiminde son dönemde Gara Guzu ve Pera çok güzel işlere imza atıyorlar. Zıkkımm bira da bu çalışmaların son parçası ise Zıkkımm, Pera’nın ürettiği bir Indian Pale Ale. İstanbul’da bira menüsü geniş olan barlarda bulabilirsiniz. Ben Zıkkımm birayı ilk kez Bağdat Caddesi üzerindeki Draft Gastropub‘da içmiştim. Bu arada Zıkkımm birasında iki adet “m” var, nedenini bilmiyorum; muhtemelen patent ile ilgili bir konudur.

Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabımı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

Zıkkımm Bira

Indian Pale Ale (IPA) tanımı İngilizler’in Hindistan’ı sömürge yaptığı dönemde oraya götürdükleri biraların bozulmaması için bol şerbetçiotu kullanarak yaptığı biralardan geliyor. Şerbetçiotu, yurtdışındaki IPA örneklerinde olduğu gibi çok yoğun hissedilmiyor. (Örn: Brewdog Punk IPA) Zıkkımm, 5% alkol oranında bir bira, bu açıdan da ele aldığımızda bana biraz düşük geldi.

Yine de Pera gerçekten Zıkkımm ile çok cesur bir iş çıkarmış, keyifle yudumladım bu birayı. Tekrar tekrar içerim ve evime de alırım. İki sene öncesini düşünün, Efes ve Tuborg tekelinde içtiğiniz biralar gelsin aklınıza. Pera ve Gara Guzu gibi üreticiler arttıkça, bu iki dev marka belki de mikro segment oluşturarak çok kaliteli biralar üretmeye başlayabilir.

Eeee, artık “Zıkkım iç!” diye birisi size çıkışırsa “Zevkle!” cevabını verebilirsiniz.

Gelelim genel değerlendirmeye:

Zıkkımm Bira

Zıkkımm Bira Tadım Notu

Görüntü: Bulanık kehribar renginde bir bira. En yukarıda birayı yarısına kadar döktüğümde oluşan zengin köpüğü görebilirsiniz. Sonrasında şişeyi çalkalayıp biranın geri kalanını boşaltmanız öneriliyor. Zengin köpük kısa süre içerisinde sönümlense de beni oldukça tatmin etti. Ülkemizdeki genel kaygı “bira köpürmemeli” şeklindedir ve hatalıdır. Köpüğü sevin; köpüksüz bira, sossuz salatadır gibidir!

Koku: Şerbetçiotu aroması hemen bir merhaba diyor kokuda. Aromalar genelde narenciye tonlarında, hafif egzotik notalar mevcut.

Damak: Narenciye ve tatlı baharat aromalarına ferahlarıcı, orta seviye asidite eşlik ediyor. Etiketteki kasketli, pala bıyıklı amcayı görünce daha vurucu tatlar olacağını beklemiştim, bana biraz yumuşak geldi.

Bitiş: Bitişte damağınızda kavruk bir badem dokusu bırakıyor. Asidite çok güçlü olmasa da yaz aylarına girerken ferahlatıcı bir bira istediğinizde keyifli bir bitiş size sunabilir.

Share this story:
  • tweet

Tags: birabira tadımperayerli birazıkkımm

Recent Posts

  • LİKYA SAUVIGNON BLANC 2019

    24/05/2020 - 2 Comments
  • Likya Vineyards Boğazkere 2014

    12/05/2020 - 0 Comment
  • Kastro Tireli Karkaia 2014 Tadım Notu

    11/05/2020 - 0 Comment

Related Posts

  • FULLER’S LONDON PRIDE BİRA TADIM NOTU

    01/03/2018 - 0 Comment
  • FULLER’S LONDON PORTER BİRA YORUMU

    01/01/2018 - 0 Comment
  • Brewdog Punk IPA – Çılgın Biracılar

    23/12/2016 - 0 Comment

2 Responses to “Zıkkımm Bira – Karşınızda İlk Yerli IPA”

  1. 07/07/2016

    İbrahim Reply

    Adam öyle anlatmış ki içerken tanımlayamadığım şeyleri okurken tanımladım, teşekkürler.

    • 09/07/2016

      beyazyakaligurme Reply

      Çok teşekkürler 🙂

Leave a Reply Cancel Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*
*

ÜYELİK

Etkinliklerimden ve Yeni Yazılarımdan Haberdar Olmak için [email protected] a mail atabilirsiniz.

ÖNEMLİ UYARI

Sitemde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Sitemdeki yazılar tamamen kişisel görüşlerim üzerine yayınladığım yazılar olup, herhangi bir şekilde alkol tüketimini teşvik etmemektedir.

Kategoriler

  • Malt İçkiler (22)
    • Bira (20)
    • Viski (2)
  • Şarap (186)
    • Bağ Gezileri (3)
    • Şarap Tadım Notları (168)
      • Beyaz Şarap (30)
      • Kırmızı Şarap (107)
      • Köpüklü Şarap (8)
      • Roze Şarap (15)
      • Tatlı Şarap (8)
    • Şarap Yazıları (15)
  • Serbest Yazılar (8)
  • Yurtdışı (20)
    • Bosna Hersek (2)
    • Çek Cumhuriyeti (1)
    • Sırbistan (7)
    • Suudi Arabistan (1)
    • Ukrayna (1)
    • Yunanistan (7)
  • Yurtiçi (51)
    • Aydin (2)
    • İstanbul (46)
    • İzmir (3)

ÖNEMLİ UYARI

Sitemde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Sitemdeki yazılar tamamen kişisel görüşlerim üzerine yayınladığım yazılar olup, herhangi bir şekilde alkol tüketimini teşvik etmemektedir.

ÜYELİK

Etkinliklerimden ve Yeni Yazılarımdan Haberdar Olmak için [email protected] a mail atabilirsiniz.
March 2021
M T W T F S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
« May    

Kategoriler

Site Haritası

Site Haritası
©Copyright 2017 beyazyakaligurme.com sitesindeki içerikler tamamen kişisel yorumumdur ve farklı bir kaynakta referans verilmeden paylaşılamaz. Tüm hakları saklıdır.