Arcadia 333 şişesini Winetalks etkinliğinde deneme fırsatım oldu, sonrasında perakende satışta tekrar bulamadım. Özlüyorum dönem dönem:) Türkiye’de bu stilde başka örneği bulunmayan bir tatlı şarap.
Kırklareli bölgesinden Arcadia’nın 2009 yılı rekolteli bu tatlı şarabı özel bir ürün. Şarabın rengi bile sıra dışı bir Sauvignon Blanc ile karşı karşıya olduğumuzu anlamanıza yeterli. Oldukça sevimli bir şekilde “Asil küf” olarak ifade edilen Botrytis Cinerea küfü, üzümün iç kısmında enfeksiyon olmasını sağlıyor. Geç hasat edilen bir üzüm olduğunu ve epey talepkar olduğunu da belirtmekte fayda var. Gündüzleri sisli ve serin hava, öğleden sonra ise sıcak ve kurak bir iklim istiyor.
Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabımı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.
Arcadia 333 Sauvignon Blanc 2009
Renk: 24 ayar altın renginde, şarabı bardakta şöyle bir çevirdiğinizde bile yoğunluğu anlayabiliyorsunuz.
Koku: Burunda papatya, hafif küf ve peynir gibi izlenimler bırakıyor. Rahatsız edici bir koku değil, karakteristik diyebiliriz.
Damak: Tam gövdeli, orta-yüksek asiditeli, bal, şeftali ve mango aromaları çağrışımı yapan tatlı bir şarap. Uzun bitişiyle de oldukça tatmin edici diyebilirim.
Yemek Eşleşmesi: En ilginç eşleşmeler de bu tarz şaraplarda oluyor. Ben rokfor peyniri ile tercih ederim. Kaz ciğerli bruschetta ile seven çoktur. Kuru baklava, alaçatı kurabiyesi (ve hatta az şekerli bir şöbiyet!!) ile de uyum sağlayabilir.
Kalite: Çok iyi (89/100)
Floransa’da içtiğim Vin Santo (holy wine) şarapları kadar aşırı tatlılıkta olmayan ama ağızda kalıcı etki bırakan bu şarap, katıldığım etkinlikteki tüm tadımcılar tarafından gecenin en güzel şarabı olarak kabul görmüştü. Bir Sauternes seviyesinde olmasa da, yerli bir üreticiden bu kalitede bir ürün çıkması şaşırtıcı ve sevindirici.
Arcadia 333, az sayıda üretildiği için bulunması çok kolay değil. Duyduğum kadarıyla İstanbul’da Nicole, Mikla ve Karaköy Lokantası’nda bulmak mümkün. Fiyatlar nasıldır bilmiyorum, ama tatlı şarap seviyorsanız deneyin derim. Başka bir tadım notu için Arcadia Cabernet Franc‘a göz atabilirsiniz.
Tadım Tarihi: Aralık 2015
Bu şarabım bu rekoltesinden şişe bulursanız kaçırmayın ve çok özel bir gecede özel insanlara tattırın derim. Soğuk servis edilmesini öneriyorum ve yanında da bahsettiğim gibi Divle Obruk veya Rokfor peyniri olursa tadına doyamazsınız!
