Arda Shiraz 2013, Arda Şarapçılık’ın Edirne’deki bağlarında üretim yapan butik bir şarap firması. İstanbul’da çok fazla bilindik perakende noktasında şişelerini bulmak mümkün değil; bazı restoranlarda denk gelebilirsiniz. Ben bu şişeyi Solera Şarapevinde denemiştim.

Solera Şarapevi, Galatasaray Lisesi’nin sağından  kendinizi yokuş aşağı bıraktığınızda 100-150 metre sonra sağınızda belirecektir. Küçük ve dar bir şarapevi olmasına rağmen bir çok butik şarap markasını menüsünde barındıran, yan tarafında da küçük bir restoranı bulunan bir mekan. Mekanın sevdiğim bir yanı da benim gibi kurumsal dünyadan gelen bir şarap meraklısı ortağının olması.

Solera’da beğendiğiniz şarapları uygun fiyata satın alma imkanınız da var. Bu sevimli etikete sahip Arda Şiraz ve bu firmanın bir kaç tane daha ürününü burada bulabilirsiniz. Bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabım “alperkirdal” ı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

Arda Shiraz 2013 TADIM NOTU:

Görüntü: Mor, parlak bir görüntüye sahip.

Koku: Orta kuvvette siyah meyveler, böğürtlen, hafif karabiber kokuları hissediliyor.

Damak: Orta gövdeli ve yuvarlak tanenli, rahat içilebilen bir shiraz. Aromalar burunla paralel siyah orman meyveleri ağırlıkta, hafif kafabiber, tütün ve mineralite hissediliyor. Orta uzunluktaki bir bitişle aromalar damakta sonlanıyor.

Değerlendirme: 82/100 iyi

Fazla kompleks değil, orta uzunluktaki bitişiyle tatmin ediyor. Kavımda bulundurup misafirlerime ikram edebileceğim bir şarap, ama yıllanma potansiyeli 3 seneyi geçmez diye düşünüyorum. Keyifli, içime hazır bir shiraz.

Tadım Tarihi: Ekim 2016

Edirne’ye yaptığımız bir gezide alkol servis eden restoranların çoğunda bu şarap üreticisini bulabilmiştik. Edirne’yi sadece meşhur Edirne ciğeri ile düşünmeyin, Osmanlı mutfağı örneklerini sunan şahane restoranlar var. O zamanın yemek tarifleriyle Arda şaraplarını eşleştirmek büyük şans. Kavun dolması yanında güçlü bir shiraz çok ilginç bir birliktelik.

Haa bir de İpsala’da deneme fırsatını bulamadığım bir lezzet daha var: Kurbağa bacağı! Çok ciddi bir ihracat merkezi Edirne bu konuda. Bir iki restoran varmış sanırım bunu yapan, yalnız ne kadar iyiler bilemem. Bununla da bir beyaz şarap denemek isterdim, ama Trakya’da o kadar lezzet derinliği varken fazla maceraperest olmaya gerek var mı acaba? 🙂