Armada Teras, İstanbul Bahar Sofraları temasıyla Nisan ve Mayıs ayında her çarşamba günü eski bir İstanbullu ve yemek uzmanı olan Sema Temizkan’ın hazırladığı bahar tadım menüsünü sunuyor.

Armada Teras, açık ve kapalı olarak terasta iki alanı olan şık bir restoran. Sultanahmet’e yakınlığı ve Tarihi Yarımada’daki konumuyla bir çok turistin hem konaklama hem de geleneksel türk yemeklerini servis ettiği için restoran olarak tercih ettiği bir mekan.

ARMADA TERAS RESTAURANT MENU

İstanbul Bahar Sofraları menüsü iki kişi için ortaya gelen bu soğuk aperatifler ile başlıyor. Çerkez tavuğu, pilaki, rus salatası, pancar turşusu, tarama, topik ve turşudan oluşuyor. Rus salatasının mayonezini kendilerinin yapıyor olması ve çerkez tavuğunun lezzeti not etmeye değer noktalardı. Menünün bu kısmında tavsiye edilen şarap Umurbey Sauvignon Blanc 2014 olarak belirtilmişti.

Ara sıcaklara geçtiğimizde arnavut ciğeri, nohutlu işkembe, kuzu sarma ve pırasa köftesi vardı. İşkembeli nohut ilginç olmuş, o ikiliyi yanyana görmeyi hiç düşünmezdim. Aklıma direk uykulukla nasıl olur acaba sorusunu getirdi. Kuzu sarma oldukça genç bir kuzudan yapıldığı belli, rahatsız eden bir koku yok ve kuzu sevmeyenlerin bile alışabileceği bir tatta olmuş. Arnavut ciğeri başarılı, ama sıradandı. Herhangi bir yerde de benzer bir tabak ve lezzetle karşılaşabilirsiniz. Pırasa köfte de hafif mücveri andırıyor görüntü olarak. Lezzette baharat dengeli olmuş.

Kapanış ve tatlı olarak Aheste Yahni (stifado) yer aldı ve İstanbul pilavı ile servis edildi. Yüzlerce çeşit pilav tarifi olduğu için bu noktada İstanbul pilav mı değil mi noktasında soru işaretlerim var. İnternette bir aratın bir sürü farklı tarif üremiş. Genel ortak noktalarını karşılaştırdığımda ise bezelye, tavuk göğsü ve fıstık olması gerekiyor diye anlıyorum. Fıstık bile çeşitlenebiliyor; künar, antep fıstığı, kavrulmuş badem, yer fıstığı…Geçtiğimiz haftasonu Mehmet Yaşin ile İstanbul pilavcılarını izlediğim için etten çok bu noktada kafa yormuş olmam da çok sürpriz değil 🙂

Tatlı olarak da zerde servis edildi. Basit bir tatlı, evde ben bile denemiştim birkaç kez. Hafif ve oldukça floral bir lezzeti olan bu tatlı Leona Blush bornova misketi ile güzel bir uyum yakalamıştı.

Arka planda çalan müzikler de yemeklerle oldukça uyum sağlıyor. Genel anlamda güzel bir otel restoranı.Daha önce Ramazan ayında iftar için de bir kaç kez denemiştim, hep memnun kalmışımdır. Bu menünün fiyatı da kişibaşı 90 TL olarak içkiler hariç şekilde belirlenmiştir.

Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabımı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.