• Değerlendirme Kriterleri
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Koşulları
  • İletişim

Logo

Navigation
  • YURT İÇİ
    • AYDIN
    • BALIKESİR
    • BURSA
    • İSTANBUL
    • İZMİR
  • YURT DIŞI
    • BOSNA HERSEK
    • SIRBİSTAN
    • SUUDİ ARABİSTAN
    • UKRAYNA
    • YUNANİSTAN
  • ŞARAP
    • BAĞ GEZİLERİ
    • ŞARAP YAZILARI
    • ŞARAP TADIM NOTLARI
  • MALT
    • Bira
    • Viski
  • SERBEST YAZILAR
  • HAKKIMDA

BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON 2014

By beyazyakaligurme | on 19/10/2017 |
Kırmızı Şarap

Büyülübağ Cabernet Sauvignon 2014, üreticinin Avşa adasındaki kendi bağlarından topladığı Cabernet Sauvignon üzümleri ile üretilmiş bir monosepaj (tek üzüm) kırmızı şarabıdır. 12 ay Fransız meşelerde dinlendirildikten sonra şişelenerek tüketiciye sunulmuş bir şişe.

Üreticinin şarap çeşitlerini çok yakından tanımamakla birlikte, Cabernet Sauvignon üzümünde her sene istikrarlı bir şekilde başarılı şişelerine şahit oluyorum. Avşa adasında “yabani maya” (wild yeast) ile şarapları üretiyorlar. (Her şarapta böyle midir bilmiyorum. Yabani maya eski şaraphanelerin içinde bulunur, üretici üzüm suyunun fermantasyon sürecinde endüstriyel maya kullanmaz, şaraphanenin içinde havada vs. bulunan mayalar kendiliğinden o üzüm suyunu şaraba döndürmek için mucizevi süreci başlatır. Endüstriyel mayada sürpriz yoktur, daha kontrollü bir sonuç elinizdedir. Yabani maya ise sürprizlerle doludur, çok daha iyi bir sonuç elde edilebileceği gibi hüsran da olabilir. Deneyimli şarap üreticileri yabani maya ile çalışma konusunda uzmanlaştığında hüsran senaryosunun oranı oldukça düşük oluyor ve güzel ürünler ortaya çıkarabiliyorlar. Bu şişenin de bu güzel sonuçlardan biri olduğunu ve yabani maya ile üretildiğini hatırlıyorum.

Tadım notuna geçmeden önce bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabım “alperkirdal” ı da linke tıklayarak takip ederseniz çok sevinirim.

Büyülübağ Cabernet Sauvignon 2013

BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON 2014

Görünüm: Temiz ve berrak bir görünümde, koyu yakut renkte bir kırmızı şarap.

Koku: Orta kuvvette, temiz ve gelişen bir koku yapısına sahip. Burunda kırmızı meyveler ve tatlı baharat aromaları hissediliyor.

Damak: Orta üstü gövdeye sahip, orta asidite ve orta kuvvette yuvarlak tanenlere sahip. Olgun kiraz, kırmızı orman meyveleri, tarçın, karanfil gibi aromalar damakta hissediliyor. Orta uzunlukta bir bitiş ile sonlanıyor.

Değerlendirme: Orta uzunlukta bitiş ve kompleks denilebilecek bir yapıda. 2-3 sene daha formunu koruyacaktır diye tahmin ediyorum. Bonfile, kuzu incik gibi yemeklerle tüketilebilir. Oldukça yoğun ve güçlü aromalarla eşleşmesi için aynı kalibrede güçlü yemekler güzel olacaktır.

Değerlendirme Notu: 87/100 çok iyi

Tadım Tarihi: Aralık 2016

Farklı bir Cabernet Sauvignon tadım notu okumak isterseniz linke tıklayarak Paşaeli Cabernet Sauvignon 2009 yazımı okuyabilirsiniz.

Share this story:
  • tweet

Tags: büyülübağcabernet sauvignonkırmızı şarap

Recent Posts

  • LİKYA SAUVIGNON BLANC 2019

    24/05/2020 - 2 Comments
  • Likya Vineyards Boğazkere 2014

    12/05/2020 - 0 Comment
  • Kastro Tireli Karkaia 2014 Tadım Notu

    11/05/2020 - 0 Comment

Related Posts

  • Likya Vineyards Boğazkere 2014

    12/05/2020 - 0 Comment
  • Kastro Tireli Karkaia 2014 Tadım Notu

    11/05/2020 - 0 Comment
  • CHAMLIJA MERLOT 2013

    21/11/2017 - 0 Comment

No Responses to “BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON 2014”

Leave a Reply Cancel Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*
*

ÜYELİK

Etkinliklerimden ve Yeni Yazılarımdan Haberdar Olmak için [email protected] a mail atabilirsiniz.

ÖNEMLİ UYARI

Sitemde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Sitemdeki yazılar tamamen kişisel görüşlerim üzerine yayınladığım yazılar olup, herhangi bir şekilde alkol tüketimini teşvik etmemektedir.

Kategoriler

  • Malt İçkiler (22)
    • Bira (20)
    • Viski (2)
  • Şarap (186)
    • Bağ Gezileri (3)
    • Şarap Tadım Notları (168)
      • Beyaz Şarap (30)
      • Kırmızı Şarap (107)
      • Köpüklü Şarap (8)
      • Roze Şarap (15)
      • Tatlı Şarap (8)
    • Şarap Yazıları (15)
  • Serbest Yazılar (8)
  • Yurtdışı (20)
    • Bosna Hersek (2)
    • Çek Cumhuriyeti (1)
    • Sırbistan (7)
    • Suudi Arabistan (1)
    • Ukrayna (1)
    • Yunanistan (7)
  • Yurtiçi (51)
    • Aydin (2)
    • İstanbul (46)
    • İzmir (3)

ÖNEMLİ UYARI

Sitemde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Sitemdeki yazılar tamamen kişisel görüşlerim üzerine yayınladığım yazılar olup, herhangi bir şekilde alkol tüketimini teşvik etmemektedir.

ÜYELİK

Etkinliklerimden ve Yeni Yazılarımdan Haberdar Olmak için [email protected] a mail atabilirsiniz.
April 2021
M T W T F S S
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
« May    

Kategoriler

Site Haritası

Site Haritası
©Copyright 2017 beyazyakaligurme.com sitesindeki içerikler tamamen kişisel yorumumdur ve farklı bir kaynakta referans verilmeden paylaşılamaz. Tüm hakları saklıdır.