• Değerlendirme Kriterleri
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Koşulları
  • İletişim

Logo

Navigation
  • YURT İÇİ
    • AYDIN
    • BALIKESİR
    • BURSA
    • İSTANBUL
    • İZMİR
  • YURT DIŞI
    • BOSNA HERSEK
    • SIRBİSTAN
    • SUUDİ ARABİSTAN
    • UKRAYNA
    • YUNANİSTAN
  • ŞARAP
    • BAĞ GEZİLERİ
    • ŞARAP YAZILARI
    • ŞARAP TADIM NOTLARI
  • MALT
    • Bira
    • Viski
  • SERBEST YAZILAR
  • HAKKIMDA

Chamlija Blanc de Noir 2015

By beyazyakaligurme | on 22/11/2017 |
Beyaz Şarap

Chamlija Blanc de Noir 2015, kırmızı üzüm olan Papaskarası’nın beyaz şarap şeklinde üretilmiş şişesidir. Blanc de noir teriminin anlamı da aslında “karaların beyazı” şeklinde yorumlanabilir. Kırmızı üzümden nasıl beyaz şarap oluyor, biraz açıklamaya çalışalım.

Şaraplık üzümler pres sırasında şırası alındığında büyük ölçüde renksiz veya silik bir renge sahiptir. Tabii ki şarap dünyasında bu genel varsayıma uymayan “Zweigelt” gibi üzüm türleri de bulunmaktadır. Papaskarası ise ince kabuklu diyebileceğimiz ve şırası da renksiz bir kırmızı üzümdür. Eğer üzümlerin posası, kabuğu şıranın içerisinde bekletilirse renk değişimine uğrar. Fermantasyonda 4-12 saat gibi bir süre üzümün kabuğu tankta şıra ile birlikte beklerse roze şarap oluşur, eğer 3 hafta kadar beklerse de kırmızı şarap olur.

Beyaz şarap yapımında ise şıra sıkıldıktan sonra çoğunlukla kabukları şıradan ayrılır ve şıra tek başına fermantasyona devam eder. Blanc de noir ise kırmızı bir üzümün şırasının beyaz şarapta olduğu gibi kabuklarından hemen filtrelenmesi sonucunda fermantasyona tabii tutularak beyaz şarap oluşturulmasıdır.

Papaskarası üzümlerinin alkımları bütün halde düşük basınç altında soğuk fermantasyona tabi tutulmuş, 12% alkollü bir beyaz şarap ortaya çıkmıştır. Chamlija ailesi bu üzümü beyaz, roze ve kırmızı olmak üzere 3 renkte işliyor. Chamlija Papaskarasi Roze yazıma da göz atabilirsiniz.

Chamlija Blanc de Noir 2015

Chamlija Blanc de Noir 2015

Görünüm: Oldukça açık sarı renkte ve berrak bir görünüm.

Koku: Temiz, genç ve orta kuvvette bir koku yapısı. Sarı elma, armut, kayısı gibi aromalar burunda hissediliyor.

Damak: Düşük gövdeli, orta asidiyeye sahip, aroma konsantrasyonu tatmin edici bir beyaz şarap. Burunla paralel beyaz meyve aromaları damakta hissediliyor.

Değerlendirme: Çok kompleks olmayan bir şarap ve orta uzunlukta bir bitişe sahip. Fiyat performans anlamında tatmin edici. 12 derece civarında soğutarak servis edebilirsiniz. Tavuk ızgara, kabuklu deniz ürünleri ile güzel eşlemeler sağlayabilir. Hatırlıyorum da ben enginar ile bile denemiştim. Yıllanma potansiyeli yok, 2 sene içerisinde tüketiniz.

Değerlendirme notum: 84/100 iyi

Tadım tarihi: Aralık 2016

Son olarak şarap, yemek ve seyahat ağırlıklı paylaşımlar yaptığım Instagram hesabım “alperkirdal” ı da takip etmek isterseniz linke tıklayabilirsiniz.

Share this story:
  • tweet

Tags: beyaz şarapblanc de noirchamlijapapaskarasıtrakya

Recent Posts

  • LİKYA SAUVIGNON BLANC 2019

    24/05/2020 - 2 Comments
  • Likya Vineyards Boğazkere 2014

    12/05/2020 - 0 Comment
  • Kastro Tireli Karkaia 2014 Tadım Notu

    11/05/2020 - 0 Comment

Related Posts

  • LİKYA SAUVIGNON BLANC 2019

    24/05/2020 - 2 Comments
  • CHAMLIJA ALVARINHO RESERVE 2015

    24/11/2017 - 0 Comment
  • CHAMLIJA QUARTZ FUME 2015

    23/11/2017 - 0 Comment

No Responses to “Chamlija Blanc de Noir 2015”

Leave a Reply Cancel Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*
*

ÜYELİK

Etkinliklerimden ve Yeni Yazılarımdan Haberdar Olmak için [email protected] a mail atabilirsiniz.

ÖNEMLİ UYARI

Sitemde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Sitemdeki yazılar tamamen kişisel görüşlerim üzerine yayınladığım yazılar olup, herhangi bir şekilde alkol tüketimini teşvik etmemektedir.

Kategoriler

  • Malt İçkiler (22)
    • Bira (20)
    • Viski (2)
  • Şarap (186)
    • Bağ Gezileri (3)
    • Şarap Tadım Notları (168)
      • Beyaz Şarap (30)
      • Kırmızı Şarap (107)
      • Köpüklü Şarap (8)
      • Roze Şarap (15)
      • Tatlı Şarap (8)
    • Şarap Yazıları (15)
  • Serbest Yazılar (8)
  • Yurtdışı (20)
    • Bosna Hersek (2)
    • Çek Cumhuriyeti (1)
    • Sırbistan (7)
    • Suudi Arabistan (1)
    • Ukrayna (1)
    • Yunanistan (7)
  • Yurtiçi (51)
    • Aydin (2)
    • İstanbul (46)
    • İzmir (3)

ÖNEMLİ UYARI

Sitemde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Sitemdeki yazılar tamamen kişisel görüşlerim üzerine yayınladığım yazılar olup, herhangi bir şekilde alkol tüketimini teşvik etmemektedir.

ÜYELİK

Etkinliklerimden ve Yeni Yazılarımdan Haberdar Olmak için [email protected] a mail atabilirsiniz.
January 2021
M T W T F S S
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
« May    

Kategoriler

Site Haritası

Site Haritası
©Copyright 2017 beyazyakaligurme.com sitesindeki içerikler tamamen kişisel yorumumdur ve farklı bir kaynakta referans verilmeden paylaşılamaz. Tüm hakları saklıdır.