Chamlija Nev’i Şahsına Münhasır 2014, Istıranca’nın eteklerinde harika işler çıkaran Chamlija Şarapçılık’ın adeta bir simgesi. Pala bıyıklı karikatürize etiketi ile pek çok yerli şarap severin yanısıra, yurtdışında da oldukça ilgi çeken bir şarap.

2014 rekoltesinin kupajı Cabernet Sauvignon (79%), Petit Verdot (14%) ve Merlot (7%) dan oluşuyor. 14.5% alkol oranına sahip olan şarap 16 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. (Chamlija’nın 2014 yılındaki cabernet sauvignon performansı olağanüstü diyerek de bir dip not düşelim.)

Tadım notuna geçmeden önce bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabım “alperkirdal” ı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

Chamlija Nev’i Şahsına Münhasır 2014

Görünüm: Koyu yakut ve kırmızı tonlar, temiz görüntü.

Koku: Oldukça yoğun ve kompleks bir koku paleti; mürdüm eriği, böğürtlen, tatlı baharatlar, topraksı ve tütünsü notalar hissediliyor.

Damak: Burunla paralel bir şekile olgun siyah meyve aromaları, topraksı notalar ve tatlı baharat güçlü bir şekilde geliyor. Tanenler oldukça yuvarlak; bitişi uzun, tatlı tonlarda sonlanıyor.

Kalite: 92/100

Chamlija Nev’i Şahsına Münhasır 2014, dengeli ve oldukça kompleks, uzun bitişi ile oldukça tatmin edici. Henüz oldukça genç, uygun koşullarda “en az” 5 yıl kadar yıllanma potansiyeline sahip.

Tadım Tarihi: Kasım 2016

Şarabı nereden bulabilirim? Chamlija butik bir üretici olduğu için yıllık ürettiği şişe hacmi belli. Bu nedenle büyük marketlerde raflarda çok sık göremeyeceğiniz bir marka. Metro marketlerde ve Carrefour’da gördüğüm ürünleri var. Ancak Nev’i Şahsına Münsahır gibi sınırlı sayıda ürettiği üst segment kalitedeki şaraplarını bu marketlerde satışa sunmuyorlar. Bu noktada butik şarapları satan mağazalar yönelmenizde fayda var. Çoğu butik şarap tadım notunun altında da bunu yazmaya devam edeceğim. Cihangir La Cave, Nişantaşı Vinus, Offline Mahzen (Lotus Wine & Whiskey). Bu mağazalarda bir çok butik şarap bulabilirsiniz. Bu şişeyi bulabilir misiniz bilmiyorum, bu kadar derinlemesine aklımda tutmam inanın ki çok zor. Ancak bana mail atabilirseniz bir şekilde ben de yardımcı olmaya çalışırım.

Bu şarabı daha önce de tatmıştım, ama Chamlija şaraplarının kurucusu sevgili Mustafa Çamlıca’nın “beyaz yakalı” kariyerinde 30 yılı devirdiği gecede kendisi ve sevgili dostum Yolaç Özcan ile tatmak da ayrı bir keyifti. Nice güzel başarılara ve şaraplara…