Chamlija Sauvignon Blanc 2014, Kırklareli Istıranca bağlarından gelen 13,5% alkol oranına sahip bir sek beyaz şarap.
Bu şarabı sevgili dostum Koray Kaan Özdemir’in Winetalks etkinliğinde tüketmiştik. Chamlija ile ilk tanışmam diyebilirim. Trakya’daki butik üreticiler arasında son rekoltelerini en dengeli bulduğum ve neredeyse hepsinin çok iyi skalasına girebileceği bir üretici.
Trakya bağ gezisi yaptığınızda mutlaka uğramanız gereken bir üretici. Tesisinde hem farklı şaraplarını tadıp uygun fiyata satın alabilir, hem de köftelerini ve benim yaptığım bağ gezisinde herkesin bayıldığı manda yoğurdunu tatmanızı öneririm.
Etiketleri de Chamlija’nın oldukça ilgi çekici. Bağın uzun isminde de adı geçen, Çamlıca ailesinin kızı İrem Chamlija, resim deneyimi olan ve hatta bir çok sergide de eseri olan biri ve etiketlerin tasarımını üstleriniyor. Açıkçası düz ve monoton etiketlerden sonra ülkemize renk katan çalışmalar sunuyor Chamlija bu şekilde. Etiketteki renkler de bir nevi tadım notunu simgeliyor. Yani çiçeksi, limon, lime ve mineral tonlar olacağını tahmin edebiliyorum renklere bakarak.
Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabımı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.
Chamlija Sauvignon Blanc 2014
Renk: Yeşile çalan açık limon renginde, berrak ve genç bir şarap.
Koku: Burunda orta yoğunlukta kokulara sahip bir şarap. Yeşil elma, misket limonu, çimen ve deniz tuzu notaları kokuda hissediliyor. Şarap biraz daha bekleyip belirli bir miktar ısındığında ise kokuda şaşırtıcı derecede damla sakızı aroması oluştu. Adeta bir Skinnos kokluyorum sandım, küçük bir Yunanistan tatili
Damak: Orta gövdeli ve yüksek asiditeye sahip bir şarap. Damakta ferahlatıcı ve rahat içime sahip, genel olarak lime ve mineralimsi tonların baskın olduğu bir ürün. Orta bitişe sahip diyebiliriz.
Kalite: İyi 84/100
İlginç olabilir ama ben bunu bir sushi ile tercih etmek isterdim. Şampanyanın olmadığı durumlarda da istiridye ile bence oldukça iyi çarpışabilir.
Tadım Tarihi: Eylül 2015
Chamlija Sauvignon Blanc dışında Chamlija’nın beyazlarından denemediyseniz Chamlija Felix Culpa Chardonnay şarabını içmenizi öneririm. Fıçı da kullanılmış ama süper bir entegrasyon örneği sergiliyor. Özellikle yabancı bir misafirim geldiğinde yerli üzüm denemek istemiyorsa bu şarabı seçerek onları şaşırtıyorum. Fransa şarabı hayranlarını da tatmin edecek kalitede bir şarap!
