Efruz, yeni koparılmış bir Ege otu gibi tazecik bir restoran. Aralık sonunda açılan bu yeni nesil meyhane, İstanbul’un en iyi manzaralarından birine sahip. Sıraselviler üzerinde oldukça kolay ulaşılabilen City Center otelinin 8. katında yer alan Efruz, hem tarihi yarımadayı hem de boğazı gören muhteşem bir manzaraya sahip. Yaz ayları ve sıcak geceler yaklaşırken böyle eşsiz bir terası olan Efruz, tam efil efil keyif yapmalık bir yer!

İşletme Serdar ve Elçin Akinan çiftine ait. Serdar eski gazeteci ve belgeselci olarak gezdiği yerlerde tattığı ve etkilendiği lezzetleri Efruz’da kendi yorumu ile sunuyor. Girişteki şık şarap kavında da Elçin’in zarif dokunuşu hissediliyor. “Efruz” ismi ise başlıkta yazdığım gibi “Aydınlık veren bir güzellik” anlamını taşıyormuş Farsça’da. Bu güzel çiftin restoranının Taksim’in şu karanlık günlerine aydınlık bir ışık saçmasını dilerim.

Efruz menüsüne hızlıca bakmanız için linki burada paylaşıyorum. Ben kısaca kendi deneyimimden bahsedeceğim. İki kişi olarak ortaya 7 çeşit meze ile başladık tadıma. Ege (özellikle Girit) ve güneydoğu mutfaklarının bir karışımı diyebiliriz. Dereotlu fava, topik, lerek marin, fesleğenli mezgit…Çok güzel bir meze tabağı yapabilirsiniz menüden kendinize. Biz deniz ürünü ağırlıkta olan mezelere hayran kaldık açıkçası.

Girit mutfağından esintiler mevcut demiştim. Menüyü gördüğümde Girit kökenli aileden gelen biri olarak “işte benim olayım bu” dedim ve mezelerden bile önce otlara verdim kendimi. Ege otları olarak radika, hardal otu, turp otu…Taze ne ot varsa restoranda var. Alaçatı Ot Festivali’ne gidemeyen olursa burada hasret giderebilir.

Alaçatı demişken, Serdar restoranda masa masa gezip Türkiye’nin çeşitli yerinden getirdiği lezzetleri de tatırıyor. Midye dolmalar Alaçatı’dan bir gün önce kargolanıp taze taze restorana ulaşıyor.

Biz restoranın özel gecesi olan Çarşamba günü denedik tüm bu lezzetleri. Konsept gerçekten çok güzel: TEK MASA!

Ayrılıkları bir kenara atın ve hep beraber aynı şeyin keyfini çıkarın. Şefimiz o sabah manavdan, kasaptan, balıkçıdan ne aldıysa onlar masanıza geliyor, menü yok bolca sohbet var. Arka planda da kulakların pasını silen, konservatuar kökenli, canlı müzik yapan 3 zarif sanatçı sizi alıp başka diyarlara sürüklüyorlar. Tek masa gibi kadehler aynı anda kalkıyor güzel İstanbul’a. Bu arada kadehler de inanılmaz tatlı değil mi?

Gecenin sonunda ise çok şaşıracaksınız. Çok katmer yedim. Bu gece menüyü birlikte tattığım kız arkadaşım da Gaziantepte “en iyi” denilen yerlerde katmer yedi, yani ikimiz de hassasız kolay beğenmeyiz. Bir katmer geldi ki, ilk çatalı aldığımızda göz göze geldik. Yeni nesil meyhane konseptli bir yerin en zayıf noktasının tatlı olacağını düşünürsünüz, esas odak yemek kısmıdır çünkü. Ama bu katmer ise çok farklıydı!

Tek tavsiyem tek masa konseptinden kırmızı etin çıkarılması olurdu. Mezelerin bazıları ve ara sıcaklar hep deniz ürünü ağırlıklıyken sıcaklarda kuzuya hiç gerek yok, deniz çizgisi gayet güzel.

Çarşamba günleri Tek Masa konsepti ve canlı müzik olan geceler fiks menü ücreti 150 TL. Canlı müzik çarşamba-cuma-cumartesi geceleri var.

Adres: Katip Celebi Mahallesi Billurcu Sokak No:1 Sıraselviler / Taksim / İstanbul   Tel: 0212 243 52 62