Ancyra Boğazkere 2014, Kavaklıdere markasının MSA’da bir etkinlikte tattığımız bir şaraptı. Boğazkere üzümünü en iyi işleyen üreticilerden bir tanesi olarak düşünebiliriz bu üreticimizi. Bu şarap da orta segment olarak konumlanan Ancyra serisinin iyi şaraplarından bir tanesi. Birçok markette de rahatlıkla bulunabiliyor olması nedeniyle bana da Instagram üzerinden sıklıkla gelen sorular arasında yer alıyor: “Bu şarap hakkındaki görüşleriniz nedir?”

Keşke şarap öğrenmeye çok daha önce başlasaydım. Bu büyük markaların geçmişteki şaraplarının performanslarını çok merak ediyorum, özellikle şu orta segment konumlamalarının. Eskiden nasıl bir algı varsa Kavaklıdere ve Doluca’nın orta segmentine hala bizim üst kuşakta “köpek öldüren” gözüyle bakan çok kişi tanıyorum. Hatta sırf bu yüzden aynı fiyatta çok daha düşük kalitede ithal şarapları marketlerden alanlar var.

Neyse çok uzatmadan şarap hakkında notlarımı paylaşayım sizlerle:

KAVAKLIDERE ANCYRA BOĞAZKERE 2014

Görünüm: Koyu yakut renkte, temiz bir görünüm.

Koku: Orta kuvvet kokularda, menekşe, mürdüm eriği, frenk üzümü gibi aromalara sahip.

Damak: Yuvarlak tanenler, orta asiditeye sahip. Damakta floral ve siyah meyve aromaları ağırlıkta orta uzunlukta bir bitişe sahip.

Değerlendirme: Boğazkere üzümünün özelliklerini birebir yansıtmıyor. Tanenler fazla yumuşak gelmişti. 14 dereceye kadar soğutarak içebilirsiniz, yıllandırmaya uygun değil. Bonfile, biftek, kuzu gibi etlerden ziyade köfte, pizza vs ile tercih ederim.

Değerlendirme notum: 82/100

Tadım Tarihi: Ocak 2016

Boğazkere üzümü kesinlikle yerel üzümlerimiz arasından en dikkat çekenler arasında. Adından da anlaşılacağı gibi bu üzümün “boğazı keren”, yani 3-5 tanesini bile yedikten sonra damağınızı zorlayacak bir tanen yapısı var. Muhteşem bir kırmızı şarap materyali, ancak tanen yapısını biraz daha seyreltmek için öküzgözü üzümüyle de kupaja giriyor. Monosepaj (yani tek üzüm olarak) halinde ise yemek eşleşmesi yine çok keyifli, fıçıda bekletilmiş şişelerinde ise ciddi yıllanma potansiyeli olabilecek şaraplar ortaya çıkabiliyor.

Bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabım “alperkirdal” ı da linke tıklayarak takip ederseniz çok sevinirim. Ayrıca Ancyra Öküzgözü yazım için de linke tıklayarak ulaşabilirsiniz.