Kavaklıdere Angora 2014, sadece evde tadacağım restoranlarda ekstra para vermeye kıymayacağım bir şarap. Hatta bu şişenin geri kalanını sıcak şarap yapmak üzere kullandım, eskileri bir ziyaret etmek adına kendime de bir kadeh doldurdum.

Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nda 2013 rekoltesi övgüye değer ödülü almıştı. Bu ödül kriterleri nasıl veriliyor bir incelemek üzere kendime not düşüyorum. Acaba ben sadece sıcak şarap veya sangria yaparken kullanarak haksızlık mı ediyorum, bilemedim.

Yine soğutularak içilebilecek bir mutfak şarabı diyebilirim. Mesela yemek yaparken elinizde sizi oyalayacak, zaman zaman yudum alacağınız bir kadeh kırmızı şarabınız olmasın mı? Bu terimi bir yurt dışı makalede okumuştum, çok hoşuma gitti doğrusu. “Kitchen Wine”…Ben de mutfağa seve seve girerim bu durumda, mutlu evliliğin anahtarı adeta!

Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabımı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

Gelelim kısaca Angora hakkındaki tadım notu yorumuma:

Kavaklıdere Angora 2014 Tadım Notu ve Değerlendirmesi

Renk: Yakut renginde berrak bir görüntüye sahip.

Koku: Siyah meyve ve mürdüm eriği kokuları belli belirsiz geliyor. Plastik gibi nötr bir kokusu var, ama rahatsız edici değil oldukça hafif.

Damak: Düşük gövde, orta tanen ve asidite; kısa bitiş. Sofra şarabının bir tık üzerinde bir şarap diyebilirim. Komplekslikten uzak, sade bir şarap.

Yemek Eşleşmesi: Sadece basit tuzsuz bir kaşar peyniri veya çerez tabağı ile önerebilirim.

Kalite: Kabul Edilebilir  (77/100)

Tadım tarihi: Aralık 2015

Bu şarabı kullanarak bu kış bir kaç kez sıcak şarap hazırladım. Tarifi ve yapılışını okumak isterseniz sıcak şarap tarifi yazıma tıklayabilirsiniz. Öncelikle söylemem gerekir ki bu tamamen kişisel bir tarif. Ben şekerden hiç hoşlanmam mesela, bu nedenle benim tarifim biraz ekşi kalabilir. Orta seviye şeker severim derseniz 5-6 kaşık kadar da şeker atarak az önce verdiğim tarife eklemeler yapabilirsiniz. Kışın hastalığa bile iyi gelen bir içecek bence, tam kış kırıklığım başladığı zaman bol zencefil, tarçın çubukları ve hatta karabiber bile atarak formülü sertleştiriyorum. Şarap sevmeyen ama viski tutkunu arkadaşlarımın da Hot Toddy isimli bir kokteyli var. Viskiyi biraz ısıtarak içine tarçın çubuğu ve bal ekliyorlar sanırım. Viskiye böyle bir hamleyi yapmaya kıyabileceğimi sanmıyorum, hele ki evinde uygun fiyatlı harman viskisi hiç olmayan ben, bu işe hiç girişmesem iyi olacak. Bildiğimiz tariflerden devam 😀