• Değerlendirme Kriterleri
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Koşulları
  • İletişim

Logo

Navigation
  • YURT İÇİ
    • AYDIN
    • BALIKESİR
    • BURSA
    • İSTANBUL
    • İZMİR
  • YURT DIŞI
    • BOSNA HERSEK
    • SIRBİSTAN
    • SUUDİ ARABİSTAN
    • UKRAYNA
    • YUNANİSTAN
  • ŞARAP
    • BAĞ GEZİLERİ
    • ŞARAP YAZILARI
    • ŞARAP TADIM NOTLARI
  • MALT
    • Bira
    • Viski
  • SERBEST YAZILAR
  • HAKKIMDA

Kayra Madre 2008 Tadım Notu ve Yorumu

By beyazyakaligurme | on 28/03/2016 |
Tatlı Şarap

Kayra Madre 2008, IWSA’da düzelenen “The Nose Meets the Chef” etkinliğinin yemek eşleşmesindeki son şaraptı. Etkinliğe güzel, tatlı bir kapanış oldu.

Kayra Madre; 19.5% alkol seviyesi ile 50 ml’lik şişe olarak üretilmiş ve kırmızı likör şarabı olarak etiketlenmiş. Öküzgözü – Boğazkere üzümlerinden üretilmiş bu şarap, güneşin altında Fransız meşe fıçılarda 5 yıl boyunca güneşin altında bekletilerek olgunlaştırılmıştır. Madeira şarapları ile benzer bir üretim tekniği kullanılarak fesmantasyon yarıda kesilmiş ve ülkemizde Porta şarabı tarzında üretilen nadir bir şarap ortaya çıkarılmıştır. Güzel bir yerel yorumlama olmuş, Madeira stili bir üretim aslında, hatta bu tarz şarabın üretiminin nasıl yapıldığı da WSET 3 yazılı sınavımızda bir kaç madde halinde sorulmuştu. Ezberci sistem kendini burada da gösterdi doğrusu, neyse ki ÖSS döneminden alışkınız bu tarz sınavlara; çok şükür ki başarıyla sertifikamı alabildim.

Kayra Madre 2008Kayra Madre 2008 Tadım Notu ve Yorumu

Renk: Kehribar renginde, hafifçe salladığınızda bile ne kadar kıvamlı ve gövdeli bir şarap olduğunu anlayabiliyorsunuz.

Koku: Kokuda bana Glenfiddich 15yo’u ve hatta Woodford Reserve’ü andırdı. Kuruüzüm, karamel, krem brule gibi zengin notalara sahip.

Damak: Tam gövdeli, yağlı bir yapıya sahip; damakta fındık ezmesi, karamel, kavrulmuş badem, mocha gibi tatlı aromaları barındıran oldukça uzun bitişli bir tatlı şarap. Çok başarılı bir ürün, ama benim damak tadım bir türlü alışamadı bu Porta tipli şaraplara.

Yemek Eşleşmesi: Çikolatalı sufle ile “muh-te-şem” oldu! Hem sufleyi yapan Murat Bozok’un hem de şarabı eşleştiren hocam Ayça Budak’ın emeğine sağlık.

Kalite: Çok iyi (87/100)

Tadım tarihi: Şubat 2016

Kayra Madre 2008’i etkinlikte karabiberli çikolatalı sufle ile eşleştirmiştik. Tatlı eşleşmelerini çok seviyorum doğrusu, güzel bir tadım menüsünün arkasından gelen son vurucu darbe. Karabiber taneleri suflenin altında çok hoş bir nüans katmıştı, şaraptan gelen karamel, kuru üzüm gibi aromalarla da çok iyi bir uyum yakaladı. Türkiye’de bu tatlı şarap alışkanlığı olmadığı için de üretici yapsa bile satılmıyor, o nedenle yeni pek ürün çıkmıyor. Bu tarz şişeler de o nedenle bizler için güzel fırsatlar. Kategori olarak port tarzında bir başlık açmadığım için bu şarabı da tatlı şarap kategorisi altına atıyorum.

Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabımı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

Share this story:
  • tweet

Tags: IWSAkayramadreşaraptatlı şarapyemek-şarap

Recent Posts

  • LİKYA SAUVIGNON BLANC 2019

    24/05/2020 - 2 Comments
  • Likya Vineyards Boğazkere 2014

    12/05/2020 - 0 Comment
  • Kastro Tireli Karkaia 2014 Tadım Notu

    11/05/2020 - 0 Comment

Related Posts

  • Metro Market Uygun Fiyatlı 10 Şarap Önerisi 2018

    28/12/2018 - 12 Comments
  • KAYRA VINTAGE CABERNET SAUVIGNON 2013

    16/11/2017 - 0 Comment
  • Vinkara Tatlıca Kalecik Karası 2013

    02/11/2017 - 0 Comment

2 Responses to “Kayra Madre 2008 Tadım Notu ve Yorumu”

  1. 28/03/2016

    murat l. Reply

    Fiyat?

    • 29/03/2016

      beyazyakaligurme Reply

      Alkollü içkiler reklamına girebileceği için herhangi bir fiyat bilgisi veremiyorum, kusura bakmayın. Sadece kişisel tadım yorumumu yazabiliyorum. İyi günler dilerim.

Leave a Reply Cancel Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*
*

ÜYELİK

Etkinliklerimden ve Yeni Yazılarımdan Haberdar Olmak için [email protected] a mail atabilirsiniz.

ÖNEMLİ UYARI

Sitemde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Sitemdeki yazılar tamamen kişisel görüşlerim üzerine yayınladığım yazılar olup, herhangi bir şekilde alkol tüketimini teşvik etmemektedir.

Kategoriler

  • Malt İçkiler (22)
    • Bira (20)
    • Viski (2)
  • Şarap (186)
    • Bağ Gezileri (3)
    • Şarap Tadım Notları (168)
      • Beyaz Şarap (30)
      • Kırmızı Şarap (107)
      • Köpüklü Şarap (8)
      • Roze Şarap (15)
      • Tatlı Şarap (8)
    • Şarap Yazıları (15)
  • Serbest Yazılar (8)
  • Yurtdışı (20)
    • Bosna Hersek (2)
    • Çek Cumhuriyeti (1)
    • Sırbistan (7)
    • Suudi Arabistan (1)
    • Ukrayna (1)
    • Yunanistan (7)
  • Yurtiçi (51)
    • Aydin (2)
    • İstanbul (46)
    • İzmir (3)

ÖNEMLİ UYARI

Sitemde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Sitemdeki yazılar tamamen kişisel görüşlerim üzerine yayınladığım yazılar olup, herhangi bir şekilde alkol tüketimini teşvik etmemektedir.

ÜYELİK

Etkinliklerimden ve Yeni Yazılarımdan Haberdar Olmak için [email protected] a mail atabilirsiniz.
April 2021
M T W T F S S
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
« May    

Kategoriler

Site Haritası

Site Haritası
©Copyright 2017 beyazyakaligurme.com sitesindeki içerikler tamamen kişisel yorumumdur ve farklı bir kaynakta referans verilmeden paylaşılamaz. Tüm hakları saklıdır.