Kayra Versus Chardonnay Viognier 2012, Kayra’nın bu şık kadehinin lansmanında tattığım bir şişeydi. Fıçıda olgunlaştıktan sonra şişelenerek tüketicinin beğenisine sunulan bir kupaj. Bu kadeh ile ilgili detaylara da Karim for Kayra yazımdan inceleyebilirsiniz. Asma yaprağı formunda tasarlanmış bu özel kadehi İstanbul’daki üst segment restoranlarda bulabilirsiniz, maalesef sınırlı sayıda üretildiği için perakende satışa sunulmadı.

Tadım notuna geçmeden önce bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabım “alperkirdal” ı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

KAYRA VERSUS CHARDONNAY VIOGONIER 2012

Görünüm: Berrak ve açık limon renginde bir görünüme sahip.

Koku: Temiz ve orta kuvvette koku yapısına sahip. Fıçıdan gelen hafif kızarmış ekmek, kavrulmuş fındık, beyaz meyve kokuları ile harmanlanıyor.

Damak: Orta gövdeli, orta üstü asiditeye sahip, dengeli bir beyaz şarap. Yine de alkol biraz hissediliyor. Hafif vanilya, elma, armut gibi aromalar ortanın üzerinde bir uzunlukta damakta sonlanıyor.

Değerlendirme: Orta üstü bitiş ve kompleks bir yapısı var. 3 sene kadar daha formunu sürdürebilir. Beyaz etlerde ve kremalı makarnalarla tüketilebilir.

Değerlendirme notum: 86 Çok iyi

Tadım Tarihi: Kasım 2015

Chardonnay üzümü bu kupaj içerisinde ülkemizdeki tüketiciler tarafından sıklıkla bilinen bir beyaz şarap üzümü. Hatta arakteristiği bakımından bir çok coğrafyaya uyum sağlayabilen bir beyaz üzüm olduğu için dünyada da en çok kullanılan beyaz üzümlerden bir tanesi. Bulunduğu iklime göre sergilediği aroma yapısı oldukça değişkenlik gösterdiği için tam bir “bukalemun” diyebiliriz.

Viognier ise sanırım yerli şarap tüketicileri arasında çok daha az bilinen bir üzüm çeşidi. Monosepaj örneğine de aslında rastlamak mümkün yerli pazarda, ancak bilinirliği çok yüksek olmadığı için sayılı butik üreticinin ürettiği bir üzüm. Aromatik bir karakteristiğe sahip olan bu üzüm, Güney Fransa’da Syrah ile de küçük oranlarda kupaj yapılarak syrah’a derinlik ve aroma zenginliği katması amaçlanmaktadır. Kırmızı şarapta kupajın içerisinde beyaz üzüm kullanılan nadir birlikteliklerdendir.

Farklı bir Kayra şarabının da tadım notunu okumak isterseniz linke tıklayarak Kayra Vintage Chardonnay tadım notunu okuyabilirsiniz.