La Chitarra, Dudullu Organize Sanayi içerisinde yer alan bir İtalyan Restoranı. Burayı ilk defa denemek için gittiğimiz zamanı hatırlıyorum, bu navigasyon kesin yanlış demiştim. Çöldeki bir vaha gibi, oto tamir dükkanları ve torna atölyelerinin arasından geçerken bir anda karşınıza bir fitness merkezi çıkıyor. Alt katında da bahsettiğim İtalyan restoranı La Chitarra! Navigasyonda restoran çıkmazsa WE’LL CLUB olarak da burayı aratabilirsiniz.

Instagram değişik şey doğrusu. “alperkirdal“ hesabı sayesinde bir çok insanla tanıştım. Chef Geovani de bunlardan biri ve tanımaktan keyif aldığım bir şef. Gayet düzgün Türkçe’siyle ve ülkemizde yaptığı projelerle artık bizden biri diyebileceğim bir gastronomi üstadı. Kendisi bu restoranın projelendirmesinde birebir görev oynamış ve danışmanlık vermişti. Ben de burayı ilk ziyaretimde kendisiyle tanışabilmiş ve lezzetleri birlikte tatmıştık.

Bu noktada şefe ilk sorum “neden bu lokasyon?” olmuştu. Aslında düşündüğünüzde bu bölgede bir çok kobi ve banka şubeleri de var. Hatta biraz ilerisinde de Coca Cola genel merkesi bulunuyor. Buralara yurtdışından gelen misafirlerini ağırlayabilecekleri bir restoran, öğle aralarında gidip güzel yemek yiyebilecekleri bir mekan gerekiyor haliyle. Organize sanayinin girişimi ile de bu fitness kompleksi ve restoran bir proje olarak ortaya çıkmış.

Pasta bazlı yemekler de leziz, ama benim aklımın köşesinde yer eden lezzeti Napoli usulü pizzası. Kenarları pofidik, ortasına doğru hafif sulu, mozarellayı hissettiğiniz bir pizza. “Basit güzeldir” tabirinin en aydınlık örneklerinden! Kendimi bir anda İtalya’da sandım, İstanbul’da arayıp bulamadığım pizza tipidir bu.

Akıllarda yer eden bir diğer lezzet ise yine İstanbul’da bulmakta zorlandığım Sicilya kökenli tatlı Canolli. Bir kaç otelde ve bir İtalyan restoranında karşılaştığım bu tatlı denemeleri gerçekten faciaydı. Ricotta peynirinden yapılan iç dolgusuna küçük meyve rötüşları yeterli oluyor benim için. Şiir gibi bir dil olan İtalyanca’dan çevirdiğimizde ise tatlının adının “Kanal” olduğunu anlamak çok da zor değil ve evet biraz ismi basitleştirmiş oluyor 🙂

Sonuç olarak güzel ve denenesi bir restoran, ancak motive bir şekilde Dudullu’ya gitmeniz gerekiyor. Çünkü önünden geçerken “hadi burada durup bir şeyler yiyelim” demeyeceğiniz bir lokasyonda.

Adres: Dudullu Organize Sanayi Bölgesi Des 1. Cadde No:4

Tel: +90 0216 600 18 30