Likya Vineyards Boğazkere 2014, Antalyalı üretici Likya’nın yerel üzümlerimizden boğazkerenin Elmalı teruarında yetiştirilmesi ile sonuç veren başarılı bir projesi diyebiliriz. Özellikle Diyarbakır ve Elazığ bölgelerinde bulunan boğazkere, ülkemizin en sevdiğim üzümlerinden bir tanesi.
Kayra, Kavaklıdere ve Doluca gibi büyük üreticiler boğazkere gibi yerel üzümlerden şaraplar üretirken, son yıllarda butik üreticilerimiz de bu üzümlerden denemelere başladılar. Bu aslında farklı yerel üzümlerimizin farklı bölgelerde nasıl bir performans gösterdiğini görmek için de çok faydalı bir deneyim oluyor. Bunda iklim, rakım, asmaların güneşlenme süresi, yağış miktarı, rüzgar miktarı gibi birçok etken önemli rol oynuyor. Elazığ ve Diyarbakır gibi bir iklimden Antalya’nın 1100 metro rakımına gelen boğazkere üzümünün performansı da bu nedenle bir şarap sever olarak ilgi çekici bir hikaye sunuyor.
Çok uzatmadan tadım notumu da sizlerle paylaşmak isterim:
Likya Vineyards Boğazkere 2014
Görünüm: Koyu yakut renkte, 6 yaşında olmasına rağmen aslında kadehte turuncu halkalar henüz oluşmaya başlamamış bile.
Koku: Ortanın üzerinde koku kuvveti, burunda daha çok siyah orman meyveleri, olgun erik, karanfil ve hafif tarçınımsı tatlılıkta kompleks aromalara sahip diyebiliriz. Keyif aldım doğrusu.
Damak: Tat kısmı enteresan. Boğazkere üzümü genelde kalın kabuklu üzüm yapısı ile içimi zorlayabilen yoğun tanenli kırmızı şaraplar ortaya koyabiliyor. Hatta asmadan direkt koparıp yemeye çalıştığınızda bile boğazı çok zorlayan ve “boğazı keren” bir yapısı olduğu söylenir. Likya’nın kurucularından Doruk Bey’in betimlemesi ile bu şarap ise “boğazı kermeyen” bir boğazkere örneği olmuş diyebiliriz. Damakta tanen yapısı daha yuvarlak ve akıcı (bunda şişenin 6 yaşında olmasının etkisi de olabilir), orta üstünde gövdeli bir kırmızı şarap.
Değerlendirme: 6 yaşında olmasına rağmen hala yıllanma potansiyeli olduğunu düşünüyorum. İçime oldukça hazır, yıllanma potansiyeli de 3-5 sene kadar daha devam edebilir, yıllar içerisinde zirve noktasını yakalamak için kontrol etmekte fayda var. Yemek eşleşmesi olarak kırmızı eti kaldırır, ama ben kuru etli bir pizza ile tercih etmiştim.
Değerlendirme notu: 90/100 (mükemmel)
Tadım Tarihi: Mayıs 2020
Bir başka beğendiğim ve fiyat performans için de oldukça uygun olan Likya Patara Blush yazımı da linke tıklayarak okuyabilirsiniz.
Bu yazı ve tadım notu dışında gastronomi ve seyahat odaklı güncel paylaşımlarım için Instagram hesabım “alperkirdal” üzerinden de takip edebilirsiniz.
No Responses to “Likya Vineyards Boğazkere 2014”