Mavi şarap hakkında yurtdışındaki yazıları okuyup fotoları inceledikten sonra ilk düşüncem bunun muhteşem bir pazarlama hareketi olduğu yönünde oldu.

İspanyol bir girişim şirketi Gik, Basque Country üniversitesi ve bir grup gıda araştırmacısı ekibin desteğiyle İspanyanın çeşitli bölgelerinden kırmızı ve beyaz şarap üzümlerini kullanarak mavi şarap ürününü ortaya çıkarmış.

Mavi şarabı elde etmek için üzümde bulunan anthocyanin ismindeki bir pigment ve indigo mavisi boya kullanılmış. Sofra şarabı olarak içeceğiniz 2-3 euro değerindeki ürün, bu değişim sonrasında fiyatı ciddi bir şekilde artarak Fransa, Hollanda, Almanya, Amerika, İngiltere, Belçika ve Portekiz’de satışa sunulmuş durumda.

Girişimcilerin sitesini incelemek isterseniz buraya tıklayabilirsiniz. Fransa için baktığımda 3 şişe 35 euro, 6 şişe 66 euro olarak görüyorum. Kar marjı inanılmaz! Bu ülkedeki şarap fiyatlarını düşünürsek inanılmaz pahalı buldum. Üzüm çeşitleri ve üretim süreci hakkında da detay vermeyen şirket, kafalarda soru işareti oluştursa da; bu ürün kesin satacaktır.

Peki mavi şarap nedir merak etmeli miyiz? Açıkçası şarap kültüründe yeniliklere açığım, ama bu tarz üretimler pazarlama harikası olmasının ötesine geçmiyor. İyi bir şarap, en azından üzümünün türünde şüphe bırakmayacak, bölgesi dip komünü belli olmasa bile üzüm türünden ötürü belli olacak bir şarap olmalı. Örneğin Kavaklıdere Prestige şişelerinde üzüm tipi yazar, bölge yazmasa bile üzüm tipinden bölgesi belli olur. Hatta bilirsiniz ki Kavaklıdere Prestige segmentinde en iyi üzümleri özenle seçerek üretmiştir şato tipi üretim olmasa bile. Mavi şarap ise tam bir muamma. Dünya üzerinde o kadar çok denemediğim şarap bölgesi varken kendimi mavi şarap denemek için hırpalamam.

Bu arada bu mavi şarap işi bir anda parlayıp sönecek bir trend olduğunu düşünüyorum. Amerika’da da yeşil şarap akımı başlamış, yalnız biraz daha farklı. Marijuana özüyle yapılmış ve bu şekilde renk katılmış. Mavi şarabı bilmem ama işte bunun tadını merak ettim 🙂

Kalite anlamında beklenti yaratmasa da muhteşem bir pazarlama stratejisi, girişimcileri tebrik ediyorum. Kısa vadede iyi penetre ederler markete, iyi para kazanırlar ve başka işe sıçrarlar.

Son olarak bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabım “alperkirdal” ı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.