• Değerlendirme Kriterleri
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Koşulları
  • İletişim

Logo

Navigation
  • YURT İÇİ
    • AYDIN
    • BALIKESİR
    • BURSA
    • İSTANBUL
    • İZMİR
  • YURT DIŞI
    • BOSNA HERSEK
    • SIRBİSTAN
    • SUUDİ ARABİSTAN
    • UKRAYNA
    • YUNANİSTAN
  • ŞARAP
    • BAĞ GEZİLERİ
    • ŞARAP YAZILARI
    • ŞARAP TADIM NOTLARI
  • MALT
    • Bira
    • Viski
  • SERBEST YAZILAR
  • HAKKIMDA

Midyat Shiluh Süryanı Şarabı Mardin

By beyazyakaligurme | on 07/02/2017 |
Bağ Gezileri

Süryani şarabı, belli bir kesim tarafından şarabın doğduğu topraklar olarak kabul edilen Mezopotamya bölgesinde doğan bir şaraptır. Ülkemizde Mardin’de 10 dönüm arazi üzerinde 2008 yılında kurulan Shilüh Süryani şarapları, bölgede modern koşullarda üretim yapan bir üreticidir. Taştan yapılmış üretim tesisiyle de şato stili bir turistik şarap üretim yerini andırıyor.

Shiluh, yüce önderimiz Mustafa Kemel Atatürk’ün de “Yurt’ta Sulh, Cihanda Sulh” sözünde geçtiği gibi “barış” anlamına gelmektedir. Mardin’de eski adıyla Shiluh olan ve bağlarıyla 2600 yıllık bir geçmişe sahip olan köy, günümüzde Barıştepe olarak isimlendirilmiştir. Burada Süryani şarabı üreten aileler, genelde evlerde küçük miktarlarda üretim yaparken, köy isminden yola çıkarak Shiluh ismini şaraplarına veren Shiluh Süryani Şarapçılık, bir nebze daha büyük ölçekli üretim yapmaktadır. Shiluh markalı bu şarapları da bu nedenle İstanbul’da bazı şarap satış noktalarında bulmak mümkün.

Bu arada bu yazı gibi bir çok restoran ve seyahat önerisinde bulunduğum Instagram hesabım “alperkirdal” ı da linke tıklayarak takip edebilirsiniz.

Shiluh Manastır

Süryani Şarabı ve Tarihi:

Bir çok yazılı belge de bulunmasına rağmen şarabın doğduğu bölge hala kesin olarak bilinmemektedir. Mezopotamya, Gürcistan…Çin bile bazı kaynaklarda adı geçiyor. Emin olduğumuz bir nokta var ki Süryani şaraplarının tarihi ise Mezopotamya bağcılığı ile doğuyor. Vitis Vinifera olarak geçen ve şarap yapınında kullanılan asmaların 7000 yıl öncesine ait kalıntıları, Mezopotamya’nın kuzeyinde bulunan Turabdin bölgesinde yetiştirildiği ortaya çıkmıştır. Şimdilerde kaos içerisinde olan Lübnan, Suriye, Filistin gibi bölgelere de yayılan bağcılık, Sümer destanı Gılgamış’a bile konu olmuştur. Kökenleri milattan önce 4000 yılına dayanan Süryaniler, Turabdin bölgesinden gelen bu mirasa sahip çıkmış ve Anadolu’dan Yunanistan’a kadar yayılmasında büyük katkı sağlamış; günümüze kadar bölgede bağcılık ve şarap üretimini sürdürmüşlerdir.

Shiluh Süryani Şarabı ve Ürünleri:

Shiluh Süryani şarapları, Diyarbakır ve Mardin çevresinde, özellikle Midyat’ta yetişen Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerini işleyerek kırmızı şarap, Turabdin bölgesinde Dicle-Fırat nehirleri arasında yetişen alüvyonlu bölgede yetişen kerküş ve mazrona üzümlerinden de beyaz şarap üretmektedirler. Bu bölgenin sıcak ortamında soğutma kontrolüne katkı sağlayan taş kesme şeklindeki üretimhaneleri görülmeye değer bir yapı.

Süryani Şarabı

Gabriel ve Aktaş Süryani aileleri ile Aslan ailesinin ortaklığı ile kurulan; Önolog Saba Açıkgöz tarafından üretim aşamasında destek alan Shiluh Süryani Şarapları; en rafine ürünlerinen Manastır ismiyle geçen Öküzgözü – Boğazkere kupajını şarap severlere sunmaktadır. Etiketini en üstteki fotodan görebileceğiniz 1600 yıllık geçmişe sahip Mor Abraham Manastır’dan alan bu şarap ile ilgili notumu Shiluh Manastır yazıma tıklayarak okuyabilirsiniz. Bunun dışında kırmızılarından mahlep içeren Dara isimli şaraplarını da bir tadım etkinliğimde bitiş şarabı olarak kullanmıştım. Bir çok katılımcının oldukça beğendiği likörümsü tatta bir şaraptı.

İstanbul’da bulmak biraz zor olsa da, Ortaköy Anıl Tekel benim perakende satışta denk geldiğim bir yer oldu. Instagram hesaplarından kendilerine direkt mesaj atarak da satış yerlerini öğrenebilirsiniz.

Share this story:
  • tweet

Tags: boğazkereDarakustanManastırMardinMidyatÖküzgözüShiluhSüryani Şaraplarıturabdin

Recent Posts

  • LİKYA SAUVIGNON BLANC 2019

    24/05/2020 - 2 Comments
  • Likya Vineyards Boğazkere 2014

    12/05/2020 - 0 Comment
  • Kastro Tireli Karkaia 2014 Tadım Notu

    11/05/2020 - 0 Comment

Related Posts

  • Likya Vineyards Boğazkere 2014

    12/05/2020 - 0 Comment
  • KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2010

    27/10/2017 - 0 Comment
  • KAVAKLIDERE PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 2011

    27/10/2017 - 0 Comment

3 Responses to “Midyat Shiluh Süryanı Şarabı Mardin”

  1. 27/08/2017

    elif ardıç Reply

    tatlılara deneme fikri fena değilmiş 🙂 ben her ne kadar elim zorla gitmiş olsa da süryani şarabını et terbiye etmek için kullandım ve tadı harika oldu. siparişimi http://www.suryanisarapevi.com sitesinden yaptım bir sorun yaşamadım.

  2. 17/06/2017

    Metin Akkurt Reply

    Mardin Midyat gezisinde süryani şarabı satın alan arkadaşım sayesinde tadına baktım içimi güzel. Şarap siparişini http://www.suryanisarap.com web sitesinden verdim.

    • 18/06/2017

      beyazyakaligurme Reply

      Afiyet olsun, ben Dara’yı evde yaptığım tatlıların içine de katıyorum bazen:)

Leave a Reply Cancel Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*
*

ÜYELİK

Etkinliklerimden ve Yeni Yazılarımdan Haberdar Olmak için [email protected] a mail atabilirsiniz.

ÖNEMLİ UYARI

Sitemde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Sitemdeki yazılar tamamen kişisel görüşlerim üzerine yayınladığım yazılar olup, herhangi bir şekilde alkol tüketimini teşvik etmemektedir.

Kategoriler

  • Malt İçkiler (22)
    • Bira (20)
    • Viski (2)
  • Şarap (186)
    • Bağ Gezileri (3)
    • Şarap Tadım Notları (168)
      • Beyaz Şarap (30)
      • Kırmızı Şarap (107)
      • Köpüklü Şarap (8)
      • Roze Şarap (15)
      • Tatlı Şarap (8)
    • Şarap Yazıları (15)
  • Serbest Yazılar (8)
  • Yurtdışı (20)
    • Bosna Hersek (2)
    • Çek Cumhuriyeti (1)
    • Sırbistan (7)
    • Suudi Arabistan (1)
    • Ukrayna (1)
    • Yunanistan (7)
  • Yurtiçi (51)
    • Aydin (2)
    • İstanbul (46)
    • İzmir (3)

ÖNEMLİ UYARI

Sitemde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Sitemdeki yazılar tamamen kişisel görüşlerim üzerine yayınladığım yazılar olup, herhangi bir şekilde alkol tüketimini teşvik etmemektedir.

ÜYELİK

Etkinliklerimden ve Yeni Yazılarımdan Haberdar Olmak için [email protected] a mail atabilirsiniz.
March 2021
M T W T F S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
« May    

Kategoriler

Site Haritası

Site Haritası
©Copyright 2017 beyazyakaligurme.com sitesindeki içerikler tamamen kişisel yorumumdur ve farklı bir kaynakta referans verilmeden paylaşılamaz. Tüm hakları saklıdır.